怎樣炒孜然牛肉又嫩又好吃
孜然牛肉的做法1?(準備)
孜然入鍋小火慢慢炒香
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跟辣椒壹起入料理機，打成粉
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孜然牛肉的做法2?(步驟)
牛肉去筋，切小塊，放醬油、少許鹽、料酒、蒜粉和生姜粉
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拌勻，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏，最好過夜
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過中放適量油，燒熱
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下腌制好的牛肉
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快炒至表面變色，立即盛出瀝汁
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等鍋裏的油溫再度升高，重新將牛肉回鍋，大火爆炒到表面金黃
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下孜然辣椒粉、撒入白芝麻
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拌炒均勻立馬出鍋
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小貼士
1、牛肉腌制的時候，蒜粉跟生姜粉入鍋沒有，就用蒜粒姜粒代替也行，不過量要多壹些，切的小粒壹點要
2、腌制的時候，醬油量不要多
3、最好入冰箱過夜，不然盡量腌制時間久壹些入味
4、炒牛肉的時候，第二遍再炒，可以讓牛肉外焦裏嫩
5、孜然粉跟辣椒粉要是嫌麻煩，可以買現成的，不過自己磨的會更香些哦~