白菜香菇包子餡怎麽調
香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)等營養元素。在香菇的蛋白質中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就占了7種。香菇還含有多量的谷氨酸、各種糖類等。
餡料裏多加大蔥，壹個雞蛋 雞精 鹽 花椒油 醬油 老抽 香菇 圓白菜攪拌均勻即可。這種餡料第壹次嘗試，包子蒸好後香菇味道很濃
包菜中含有豐富的維生素C、維生素E以及β-胡蘿蔔素等等的人體所需的元素，壹份包菜的維生素含量要遠遠比壹份西紅柿的含量要高出3倍，因此平常適量的食用是有利於人體抗氧化作用和抗衰老，保青春的作用。
用料
中筋面粉300g、卷心菜半顆、香菇30顆
輔料
泡打粉25g、酵母粉3g、綿白糖40g、冬粉50g、芝麻油10g、胡椒粉5g、鹽20g。
制作方法
步驟1：調好面粉靜置發酵20分鐘;面團切成12等份;幹，搟圓內厚外薄。
步驟2：高麗菜切丁灑上鹽巴搓揉靜置20分鐘去水，將水瀝出;將內餡切丁; 並將腌料全部加入高麗菜進行混合。
步驟3：包好餡料。
步驟4：大火蒸煮15分鐘。蒸之前須讓包子醒15分鐘再蒸,否則開鍋後包子很漂亮，但容易立刻回縮。