菠蘿包的歷史
菠蘿包的由來，是因為香港人嗜甜，認為壹團面團做成的面包太“寡”（粵語中沒有足夠的味道的意思），於是在面包上抹上砂糖之類的餡料，便創造出脆蔔蔔的金黃色的菠蘿包；而雞尾包則是取其 cocktail （雞尾酒）的意思。
戰後物資缺乏，而當時港人對面包仍不大接受，壹些面包往往即日未能售清，扔掉實在太浪費，於是便有人想到仿效中秋節過後，把賣剩的月餅改造為雞仔餅的原理，把賣剩的包搓碎，再加進糖變成餡料，於是便創造出雞尾包。這樣壹來，除了更適合香港人口味，令銷量提升，也由於雞尾包中間加進了這些餡料，因而減省了面粉的消耗，可謂壹舉兩得。
西方的面包，加上香港人的壹點心思，就成為了廣受大眾歡迎的食物。
2.“菠蘿包”為什麽叫菠蘿包,哪裏的菠蘿包才算正宗菠蘿包是源自香港的壹種甜味面包，據說是因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿（即鳳梨）因而得名。
菠蘿包實際上並沒有菠蘿的成份，面包中間亦沒有餡料。菠蘿包據傳是因為早年香港人對原來的包子不滿足，認為味道不足，因此在包子上加上砂糖等甜味餡料而成。菠蘿包外層表面的的脆皮，壹般由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制而成，是菠蘿包的靈魂，為平凡的面包加上了口感，以熱食為佳。酥皮要做得香脆甜美，而包身則是軟身才好吃。外形亦與日本的蜜瓜包（en:Melonpan）及香港的墨西哥包相似。
菠蘿包是香港最普遍的面包之壹，差不多每壹間香港的餅店（面包店）都有售賣菠蘿包，而不少茶餐廳與冰室亦有供應。壹般作為早餐或點心食用居多。菠蘿包售價亦相當便宜，壹般約港幣.5至不等，深受香港人歡迎。而除了在香港外，在南中國地區亦甚為普遍。
菠蘿包由於熱量、脂肪與膽固醇含量較高，曾被香港專家定為「十大不良零食」。
菠蘿包食譜
材料：菠蘿包（4個）：
面包體配方：高筋面粉150克，奶粉1大勺，鹽1/4小勺，細砂糖30克，雞蛋液1大勺，酵母1小勺（大家要註意，這裏的壹小勺是指1/2勺，千萬別像我犯糊塗只放1/4之壹勺，但是這次的面團我還是放了壹個半1/4勺），水70克，黃油15克
菠蘿皮配方：低筋面粉50克，糖粉25克，鹽壹小撮，雞蛋液壹大勺，奶粉1/2小勺（我放了兩大勺吉士粉，覺得有壹點點多，建議改為1 又1/2勺），黃油30克（建議用量改為25g）
制作步驟：
1、面團用後油法揉至擴展階段，用保鮮膜蒙上放入冰箱冷藏發酵14小時以上（我發了將近20小時）。
2、發酵好的面團會漲大壹倍左右，室溫回置壹小時。
3、排氣，分割成4份，滾圓，中間發酵20分鐘。
4、中間發酵的時候可以準備菠蘿皮。將軟化的黃油用打蛋器打到發白，倒入糖粉，鹽，奶粉（或吉士粉），攪拌均勻。
5、分三次加入雞蛋液。（每壹次都要充分將雞蛋液與黃油混合再加下壹步，以免油水分離，影響菠蘿皮的酥性）
6、攪拌至黃油與雞蛋液完全融合。
7、倒入低筋面粉，輕輕拌勻。（不要用打蛋器，用勺子輕輕切拌即可。千萬不要用揉面的方法來攪拌，以免面粉起筋影響酥性）
8、拌至光滑不粘手即可，案上施薄粉，把菠蘿皮搓成條狀，切成4份。
9、（以下包裹菠蘿皮的步驟壹定要主意，這是重點）左手拿起壹塊菠蘿皮，右手拿起壹塊面團。
10、把面團壓在菠蘿皮上。
11、稍微用力，將菠蘿皮壓扁。
12、右手采用由外向裏的方式捏面團，讓菠蘿皮慢慢的“爬”到面團上來。
13、繼續由外向裏的捏面團，看，菠蘿皮已經慢慢包在面團上了。
14、繼續，不要停。壹直到菠蘿皮包裹住3/4以上的面團
15、收口向下，菠蘿皮包好了。（包菠蘿皮的詳細方法可以到君之那兒去看，我的制作過程只有壹個人，所以沒辦法拍包菠蘿皮的過程照了）
16、用小刀輕輕在菠蘿皮上劃出格子花紋
18、劃好花紋後，就可以進行最後發酵了，大概發酵到2.5倍大即可，（我因為逛街回來晚了，放在烤箱裏發了大概壹小時二十分種），在菠蘿皮表面輕輕刷上蛋液，180度烤15分鐘左右。
3.“菠蘿包”為什麽叫菠蘿包,哪裏的菠蘿包才算正宗菠蘿包 菠蘿包是源自香港的壹種甜味面包，據說是因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿（即鳳梨）因而得名。
菠蘿包實際上並沒有菠蘿的成份，面包中間亦沒有餡料。菠蘿包據傳是因為早年香港人對原來的包子不滿足，認為味道不足，因此在包子上加上砂糖等甜味餡料而成。
菠蘿包外層表面的的脆皮，壹般由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制而成，是菠蘿包的靈魂，為平凡的面包加上了口感，以熱食為佳。酥皮要做得香脆甜美，而包身則是軟身才好吃。
外形亦與日本的蜜瓜包（en:Melonpan）及香港的墨西哥包相似。 菠蘿包是香港最普遍的面包之壹，差不多每壹間香港的餅店（面包店）都有售賣菠蘿包，而不少茶餐廳與冰室亦有供應。
壹般作為早餐或點心食用居多。菠蘿包售價亦相當便宜，壹般約港幣.5至不等，深受香港人歡迎。
而除了在香港外，在南中國地區亦甚為普遍。 菠蘿包由於熱量、脂肪與膽固醇含量較高，曾被香港專家定為「十大不良零食」。
菠蘿包食譜 材料：菠蘿包（4個）： 面包體配方：高筋面粉150克，奶粉1大勺，鹽1/4小勺，細砂糖30克，雞蛋液1大勺，酵母1小勺（大家要註意，這裏的壹小勺是指1/2勺，千萬別像我犯糊塗只放1/4之壹勺，但是這次的面團我還是放了壹個半1/4勺），水70克，黃油15克 菠蘿皮配方：低筋面粉50克，糖粉25克，鹽壹小撮，雞蛋液壹大勺，奶粉1/2小勺（我放了兩大勺吉士粉，覺得有壹點點多，建議改為1 又1/2勺），黃油30克（建議用量改為25g） 制作步驟： 1、面團用後油法揉至擴展階段，用保鮮膜蒙上放入冰箱冷藏發酵14小時以上（我發了將近20小時）。 2、發酵好的面團會漲大壹倍左右，室溫回置壹小時。
3、排氣，分割成4份，滾圓，中間發酵20分鐘。 4、中間發酵的時候可以準備菠蘿皮。
將軟化的黃油用打蛋器打到發白，倒入糖粉，鹽，奶粉（或吉士粉），攪拌均勻。 5、分三次加入雞蛋液。
（每壹次都要充分將雞蛋液與黃油混合再加下壹步，以免油水分離，影響菠蘿皮的酥性） 6、攪拌至黃油與雞蛋液完全融合。 7、倒入低筋面粉，輕輕拌勻。
（不要用打蛋器，用勺子輕輕切拌即可。千萬不要用揉面的方法來攪拌，以免面粉起筋影響酥性） 8、拌至光滑不粘手即可，案上施薄粉，把菠蘿皮搓成條狀，切成4份。
9、（以下包裹菠蘿皮的步驟壹定要主意，這是重點）左手拿起壹塊菠蘿皮，右手拿起壹塊面團。 10、把面團壓在菠蘿皮上。
11、稍微用力，將菠蘿皮壓扁。 12、右手采用由外向裏的方式捏面團，讓菠蘿皮慢慢的“爬”到面團上來。
13、繼續由外向裏的捏面團，看，菠蘿皮已經慢慢包在面團上了。 14、繼續，不要停。
壹直到菠蘿皮包裹住3/4以上的面團 15、收口向下，菠蘿皮包好了。（包菠蘿皮的詳細方法可以到君之那兒去看，我的制作過程只有壹個人，所以沒辦法拍包菠蘿皮的過程照了） 16、用小刀輕輕在菠蘿皮上劃出格子花紋 18、劃好花紋後，就可以進行最後發酵了，大概發酵到2.5倍大即可，（我因為逛街回來晚了，放在烤箱裏發了大概壹小時二十分種），在菠蘿皮表面輕輕刷上蛋液，180度烤15分鐘左右。
4.菠蘿包呢菠蘿油（牛油菠蘿包）呢？有沒有見過這麽情深義重的菠蘿油（牛油菠蘿包）？如果我告訴妳們，這個菠蘿油（牛油菠蘿包），是壹個殺人如麻的女鬼因為怕我金正中餓，所以不辭勞苦趕出來，拿回來放到我手上，我想妳們不會相信。他們不是不相信妳，是不相信我，不相信我從壹個女人身上得到至真至純的愛。上天對我太好了！如果有人問我這個菠蘿油（牛油菠蘿包）有多重，我會說我十只手也拿不動。如果這個菠蘿油（牛油菠蘿包）有知覺的話，我相信牛油會滴得滿地都是。因為它是為我流出開心的眼淚。
是《我和僵屍有個約會2》的臺詞。