洋鴨怎麽做好吃

洋鴨可以做壹道檸檬洋鴨，其做法步驟如下：

材料準備：洋鴨半只，生姜2片，料酒1勺，大蒜3瓣，酸辣椒2個，酸芥頭5~6個，酸姜2片，酸檸檬1個，紅辣椒2個，生抽2勺，老抽半勺，耗油1勺，鹽1勺，糖半勺，檸檬片3片等。

1、半只鴨子洗凈切小塊。

2、把配菜切好，姜切片。大蒜對半切開。酸辣椒、紅辣椒切成小節。酸檸檬切片把裏面的籽挑出（姜片大的可以切小壹點）。

3、熱鍋，不放油下鴨（鴨本身有油，不用擔心燒焦），放入姜片、大蒜、料酒增香去腥。炒至鴨肉變色。

4、翻炒揮發酒精後（能清楚的聞到）進行調味，放入壹勺鹽，兩勺生抽，半勺老抽（調色），壹勺白糖，然後翻炒讓鴨肉入味。

5、炒出香味後，放入水燜煮，水剛好到鴨肉表面。蓋上蓋子水開後轉小火燜20分鐘。

6、二十分鐘到了，開蓋，把所有準備好的酸料放入，稍微翻炒即可出鍋。