怎麽做簡單又好吃的奶黃餡冰皮月餅？

材料：冰皮粉120克、玉米粉90克、黃油75克、砂糖30克、水90克、牛奶150克、草莓粉、可可粉、香芋粉各少許

做法：1、將黃油、水、細砂糖小火加熱待糖和油完全融化即可

2、離火後加入牛奶攪拌均勻

3、加入準備好的冰皮粉和玉米粉後馬上用力攪拌，壹直攪拌到起筋，然後戴上壹次性手套繼續揉幾分鐘，揉至光滑即可，取約四分之壹的面團分別加入少許草莓粉、可可粉和香芋粉，用手揉成粉色、咖啡色和淺紫色的面團，四個揉好的面團全部裝入保鮮袋放冰箱冷藏2個小時以上

4、取出面團，將面團分成若幹個20克左右的小面團（我用的50克模），則餡分成30克壹個的小份

5、取壹份面團壹份餡，包好收口

6、放手粉（冰皮粉）裏滾壹下，模具裏面也撒些手粉倒掉多余的，將做好的餅球放入模具，壓制成型即可

自制手工冰皮月餅（附奶黃餡做法）

檸香奶黃餡：

材料：蛋黃3個、細砂糖50克、無鹽黃油 50克、牛奶90克、澄粉40克、檸檬汁少許、朗姆酒少許

做法：1、黃油軟化後加糖打發至顏色變淺，分次加入蛋黃攪拌均勻，然後再加入牛奶攪拌均勻

2、加入檸檬汁和朗姆酒攪拌均勻

3、再加入澄粉攪拌均勻，入蒸鍋蒸15到20分鐘，中間每隔5分取出來攪拌壹次，到狀態凝固即可，冷卻後戴上壹次性手套揉勻放冰箱冷藏壹個小時即可