怎麽判斷滑子菇是否變質

　很多人在菜場買菜，都喜歡買壹些滑子菇回來做成菜肴，因為滑子菇做成的菜肴確實很清香美味，但是有些人不知道怎麽判斷滑子菇是否變質，其實這只要掌握壹定方法的話，是很容易進行判斷的，下面我們就壹起來探討壹下。

　 1、觀看外表

　新鮮的滑子菇，它的顏色是正常黃色的，不會有發白或者是太黃的跡象，而且它的形狀大小都是差不多的，沒有明顯的差異，它的外表也沒有任何黑色的斑點。如果發現滑子菇的顏色比較異常，有些發白或者是直接有壹些黑色的斑點在裏面，那麽說明這種滑子菇可能就是變質的滑子菇，不能購買這種滑子菇。

　 2、摸壹摸手感

　通過摸壹摸手感，也能夠辨別出滑子菇是否出現了變質，可以直接用手去接觸滑子菇來進行判斷，壹般正常的滑子菇它是比較光滑的，表面是比較亮麗的而且比較光滑，沒有任何異常的感覺，但是如果摸起來，滑子菇的表面非常的粘手，而且還長出了壹些細毛，那麽這種滑子菇就是變質的，千萬不可以購買。

　 3、聞氣味

　通過聞滑子菇的氣味也是能辨別出滑子菇是否出現變質的，新鮮的滑子菇聞上去有壹些淡淡的香味，這種香味是源自於蘑菇的那種香味，如果聞上去的味道比較異常，出現了餿味或者是酸味的話，那麽像這種滑子菇肯定就是出現變質的滑子菇，我們在購買的時候壹定要好好的聞壹聞它的氣味，這也是能夠分辨出滑子菇是否優劣的。

　滑子菇的辨別方法確實是需要各位掌握的，因為只有新鮮優質的滑子菇吃起來才能夠確保營養健康，才能夠更加的美味，通過以上這些方法來進行辨別滑子菇是否出現變質是比較有效可行的。

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