請問醬牛肉要醬多久？
醬牛肉壹般要醬多長時間？這個要看是用什麽鍋做了，用平時炒菜的鍋做，至少要壹個小時吧，如果用高壓鍋的話，就會很快，半個小時左右就可以了，醬牛肉醬香十足，好吃入味，深受大家的喜歡。
牛肉營養豐富，味道鮮美，醬牛肉的做法也有很多種，有五香醬牛肉、清真醬牛肉、韓式醬牛肉等，都非常的好吃，牛肉不管是涼菜還是熱菜，壹直以來都是餐桌上的硬菜，最受歡迎的要數醬牛肉了，過年的時候回家，爸爸總會做好醬牛肉，讓我們帶回家吃，我爸爸很會做菜，做的醬牛肉也很好吃，下面就來聊聊醬牛肉要醬多長時間。
壹、醬牛肉壹般醬多長時間這個主要就是要看用什麽鍋來做醬牛肉了，用我們平時用的鍋，壹般都要醬壹個小時左右，牛肉才會熟；要是用高壓鍋的話，就很快，我們都知道用高壓鍋燜肉很快就會好，壹般就只要半個小時左右就好了。
二、制作步驟1、食材：牛腱子、花椒、八角、姜、桂皮、香葉、小茴香、幹辣椒、陳皮、甘草、蔥、生抽、老抽、蠔油、冰糖、黃豆醬、甜面醬
2、把牛肉洗幹凈，用水浸泡壹個小時，泡出血水，中間要換水，把蔥姜洗幹凈，蔥切段，姜切片備用。
3、牛肉泡出血水後洗幹凈，涼水下鍋焯水，加入姜片、蔥段，焯水的過程中會有浮沫，把浮沫撇去，焯好水後，撈出來用水洗幹凈。
4、鍋裏加入適量的水，把花椒、八角、姜片、桂皮、香葉、小茴香、陳皮、甘草用稀布包住放進鍋裏，放入生抽、老抽、蠔油、冰糖、黃豆醬、甜面醬、幹辣椒大火煮開，煮20分鐘，醬牛肉的鹵水就做好了。
5、把焯好水的牛肉放進鹵水中，大火煮開，轉小火煮壹個小時左右，時間到後關火，不要急著把牛肉撈出來，放在鹵水裏浸泡壹晚上，撈出切片即可食用。
三、醬牛肉小技巧1、做醬牛肉要選擇新鮮的牛肉，最好是牛腱子，因為其他部位會有筋膜和脂肪，做出來會影響口感，牛腱子最適合用來做醬牛肉，口感最好。
2、醬牛肉壹般用的都是黃豆醬，大家也可以根據自己的口味來選擇醬料，醬牛肉不用煮的時間過長，會把牛肉煮散掉，影響口感，看著也不好看。
3、牛肉洗幹凈，用水浸泡壹個小時，泡出血水，中間要換水，泡好後洗幹凈涼水下鍋焯水，焯好水後洗幹凈，這樣可以去除牛肉的腥膻味，做出來的醬牛肉更好吃。
4、牛肉煮好之後，不要著急撈出來，在鹵水中浸泡壹晚上，這樣會更入味，鹵水壹般都不用加鹽，因為蠔油、生抽、老抽、甜面醬、黃豆醬都是鹹的，壹般都不用再加鹽了。