姬菇和平菇的區別

兩種真菌類食物區別如下：

1、來源不同：平菇來源於側耳科側耳屬真菌。別名側耳、北風菌、秀珍菇。姬菇是指巴西蘑菇。來源於蘑菇科、蘑菇屬真菌。別名小松口蘑。

2、外觀不同：姬菇呈貝殼狀或扇狀，幼時為青灰色或暗類色，後變成淺灰色或黃褐色老時黃色；平菇是壹種糙皮側耳、菇蓋呈棕褐色有放射狀細紋，邊緣呈波狀彎曲，菇肉呈白色。