為什麽紅薯和土豆不能成為國人的主食?
據了解我國在2015年就已經啟動了土豆主糧化,至少這壹概念已經提出。而且目前關於馬鈴薯制作成為饅頭、面條、米粉等主食的產品也已近問世,並得到了壹定範圍的推廣。也就是說馬鈴薯主糧化還是存在壹定的可能性的,自然也有可能成為國人的主食。
在我們的觀念中,紅薯和土豆都屬於澱粉含量較高的食物,都屬於能夠充當主食的食物之壹,當然我們所說的將紅薯和土豆當成主食不是直接煮熟了吃,而是加工成糧食像饅頭、包子還有粉條,像我們平時吃的土豆粉和紅薯粉就屬於其中。但是如今土豆成為了中國的第四大主糧,而紅薯卻不在其中,為什麽紅薯就不能夠也主糧化呢?
首先產量是關鍵,土豆種植產量很高,部分地區甚至壹年可以種植兩季,年產量自然要高於紅薯,紅薯的產量不足是限制其成為主糧的重要原因。
其次是紅薯的種植範圍也有諸多限制,像土豆無論是在北方還是在南方,多地都能夠種植,換句話說也就是全國各地都能過吃上土豆,但是紅薯的種植對環境的要求更高,需要更多的水分,較幹旱的地區就不適宜種植紅薯。
還有壹點原因來自於紅薯自身的限制,長期吃紅薯其實是不利於身體健康的,因為紅薯中的纖維素含量高,對於腸胃較虛弱的人來說難以消化,再就是紅薯的含糖量高,並不是適宜所有人食用,所以普及度也就遠遠低於土豆了。