卡通堅果

過年自制小甜品，簡單好學零失敗！

1.?卡通糯米麻薯

牛奶100克，玉米油20克，混合均勻，白糖0克，攪拌至白糖融化，篩入糯米粉115克，攪拌均勻，雞蛋打散少量加入，攪拌均勻，左後呈三角形狀，裝裱花袋，先擠出圓形，擠上耳朵，手指蘸清水抹平小尖尖，烤箱170度中層烤17~20分鐘，變身小胖子啦！竹炭粉＋水，畫上表情，小兔子麻薯做好啦~

2.紅茶杏仁脆片

白巧5克＋黃油5克，融化後加入蜂蜜8克拌勻，加入巴旦木，壹起拌勻，碗裏加入蛋清十全蛋液+淡奶油+糖粉，壹起徹底攪勻，過篩低筋面粉，再加入紅茶碎，壹起攪勻。

顏值真的好高，烘烤的樣子真好看。

3.堅果能量棒

（1）準備好食材：香蕉，巴旦木，紅棗，各種堅果。

（2）兩根香蕉去皮。

（3）按壓成泥。

（4）加入20g澱粉。

（5）攪拌均勻。

（6）加入壹勺蜂蜜。

（7）充分拌均勻。

（8）放入鋪有油紙的烤盤中按壓平整。

（9）放入烤箱中層。

（10）165度上下火烤30分鐘。

（11）烤好後晾涼切塊。

4.?杏仁小奶酥

黃油軟化，加入糖粉，打發至蓬松，分3次加入雞蛋液打發，篩入面粉，篩入奶粉，攪拌均勻，揉成面團，分成小團，按扁，刷上蛋液，放杏仁片，烤箱預熱5分鐘，170度烤25分鐘左右。

5.?芝士紫薯酥

食材準備：煉奶，牛奶，馬蘇裏拉奶酪，黑芝麻，手抓餅，紫薯泥。

紫薯蒸熟搗成泥，加入3勺牛奶，1勺煉奶攪拌均勻，手抓餅解凍後壹分為四，紫薯泥裏包入芝士團，用手抓餅包裹紫薯泥，表面刷上蛋黃液，隔開空隙放入空氣炸鍋，撒上黑芝麻做裝飾，空氣炸鍋180°C烤10分鐘。

4.?紅棗糯米

糯米水＋溫水拌揉成團，紅棗去核，小塊糯米團搓成條，夾在紅棗中間。

7.牛紮奶糕

芒果幹剪成小方塊，黃油、水給小火融化後加棉花糖拌至快溶解關火，加奶粉、鹽，無花果凍幹切小塊，加入到牛軋中切件草莓奶糕同樣做法，大致混合均勻後，加芒果幹拌勻轉移到墊油紙上，降溫到40度，手套抹油防粘，壓成四四方方，切件也可以做其他口味。

5.?桃酥

（1）80g黃油室溫軟化。

（2）用打蛋器將黃油打散。

（3）加入40g糖粉和1g鹽。

（4）攪打至蓬松發白。

（5）篩網過篩兩顆熟蛋黃。

（6）翻拌均勻。

（7）篩入85g低筋面粉和85g玉米澱粉。混合均勻揉成面團，分8g為壹個小圓球。

（8）放上蔓越幹後按壓扁，放入空氣炸鍋165度烤15分鐘。