切菜的板叫什麽
切菜的板叫砧板，因為是用於切菜使用，也被稱之為菜板。
菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板。口語叫菜板，書面語謂之砧板。以前菜板以木塊為主，但因容易耗損，近來大多以塑料為材料澆鑄。忌用烏柏木做切菜板，烏柏木含有異味和有毒物質。在民間，制作切菜板的首選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木等。
新切菜板防裂方法
1、先用開水燙，把外層的蠟洗掉，洗掉之後，壹定要用濃鹽水浸泡壹天，濃鹽水就是把水燒開，趁熱加鹽，加到不再溶化為止。用濃鹽水泡壹天的目的，是讓木頭表面帶有鹽分，鹽是吸潮的，可以防止木頭幹燥開裂。泡完拿出來，燒熱壹鍋油，等涼到70度左右了，塗抹菜板表面，靜置壹會兒，再塗，多塗幾次。等油吸得差不多了，用紙把油抹幹，菜板就可以用了。
2、新菜板購回後，將菜板平放於支架上。雙面塗抹菜油，晾幹後再反復塗抹，直到菜油入木三分，達到飽和狀態。接連數天，耗油視菜板大小而定，壹般僅花250克以上。經菜油處理後，無論時間多長，菜板都不會裂。