口水雞怎麽調汁，有什麽調料

主料：油適量、鹽適量、香蔥4根、姜片4片、花椒1小把、蒜4瓣、小米椒1個、辣椒粉15ml、生抽15ml、香醋15ml、白糖15ml、料酒15ml、雞湯適量、熟芝麻適量、熟花生米適量

輔料：熟琵琶腿2個?

步驟：

1、香蔥、小米椒切小段、大蒜切末。

2、鍋裏倒入約三勺油，放入花椒小火爆香後撈出花椒。

3、碗裏提前準備好辣椒粉，把油潑在辣椒粉上，用勺子攪拌均勻（油溫不宜過高，辣子會有焦味）。

4、加入蒜末，生抽，雞湯，鹽，糖，香醋調成料汁。

5、花生米切碎。

6、鍋裏不用倒油，炒香花生米、炒香芝麻備用。

7、把雞腿切成1厘米寬的雞肉段。

8、碼在盤裏，擺好。

9、澆上料汁。

10、撒上芝麻和花生碎蔥花就可以美美的吃了。