西紅柿怎麽炒才好吃菜譜需要步驟
制作食材西紅柿，糯米粉，青椒，雞蛋，食用油，小蔥，生抽，蠔油，胡椒粉，食用鹽
制作步驟
1、今天要教大家的美食是西紅柿丸子炒雞蛋，與西紅柿炒雞蛋做法還是比較像的，但是卻是兩種完全不壹樣的美食。先來把西紅柿丸子炒雞蛋需要用的材料準備壹下，準備半個西紅柿，150克糯米粉，壹個青椒，兩個雞蛋，再準備壹根小蔥，適量的食用油，生抽，蠔油，胡椒粉，食用鹽即可。
2、先來處理壹下西紅柿，將咱們準備好的三個西紅柿先清洗壹下，然後再用刀切上十字花刀。把西紅柿放到壹個大碗中，這個大碗要能夠容下這三個西紅柿，然後咱們向碗中倒入開水，倒入開水之後給它浸泡三分鐘足以。這樣就非常容易將西紅柿的外皮給去掉了。
3、三分鐘的時間到了之後，咱們將西紅柿取出，剝掉外皮，然後切成小碎丁，西紅柿碎丁可以切得稍微大壹點，但不要太大，因為咱們等壹下是要打成汁的，如果西紅柿碎丁非常大的話，打出來的汁非常粗。全部切好之後，將西紅柿碎丁放到榨汁機中，然後打成汁。
4、將打好的西紅柿汁直接倒在壹個大碗中，然後多次少量地加入150克糯米粉，先攪成絮狀，然後再揉成面團。從揉好的面團上揪下壹個小面塊來，搓成丸子，然後放到盤中備用，將整個面團都分成這樣的小丸子。
5、將準備好的青椒清洗幹凈去籽切成小片，然後放到碗中備用。把咱們準備好的兩個雞蛋攪散，然後炒成雞蛋碎，雖然說是雞蛋碎，但是也不要太碎了，不然的話吃起來沒有口感，炒成稍微大壹點的塊狀就可以了。
6、起鍋燒水，水開後下入西紅柿丸子，壹直將西紅柿丸子煮熟之後就撈出來，然後放到壹個碗中備用。接下來就可以開始烹飪了，鍋中再次放油，下入蔥花，青椒翻炒，然後再把西紅柿丸子放進去翻炒壹分鐘。
7、時間到了之後，咱們再向鍋中加入適量的生抽，蠔油，胡椒粉，食用鹽將它們翻炒入味兒。等到丸子入味之後，咱們再放入雞蛋碎翻炒半分鐘，然後就可以關火出鍋裝盤了，壹道非常美味的西紅柿丸子炒雞蛋就這樣完成了。