納豆到底有多難吃？

納豆非常難吃，納豆聞起來很臭，吃起來壹股腥甜味道，就連臭豆腐臭榴蓮這些都得靠邊站，納豆有這種獨特的味道是因為它是經過發酵的蛋白類食物，很多人都沒有辦法接受納豆的味道，可是很多日本人卻對它情有獨鐘，甚至壹日三餐都離不開。

納豆在日本已有1000多年的食用歷史，據考證，納豆源於中國，發揚光大於日本。在古代，納豆當時是素食的僧侶們重要營養來源，也是日本皇室、僧侶、貴族、武士的禦用營養品。

直到近現代，納豆菌的發現和納豆健康食品的發現與提取成功，才使得納豆從日本傳到世界各地，被當作舉足輕重保健品在使用。

擴展資料

納豆的營養成分：

納豆含有黃豆全部營養和發酵後增加的特殊養份，含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質，適合長期食用維護健康。

經日本的醫學家、生理學家研究得知，大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆後，變得可溶並產生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由於納豆菌及關聯細菌產生，幫助腸胃消化吸收。

納豆的成分主要有水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09%、粗纖維2.2%、灰分1.86%，作為植物性食品，它的粗蛋白、脂肪最豐富。

百度百科-納豆