椰奶和奶茶的區別
椰奶和奶茶的區別：
椰奶：是由椰汁和研磨加工的成熟椰肉而成，其主要成分為澱粉和飽和性脂肪酸（以棕櫚酸，palmitic acid，為主），低蛋白無纖維。
奶茶：是飲品的壹種，奶茶具有高糖分、高脂肪、高咖啡因及反式脂肪酸含量等四大問題。奶茶中使用的奶粉及相關配料都是高熱量食物。研究顯示，壹杯奶茶和壹瓶可樂的含糖量差不多，即使是低糖、去糖或無糖的奶茶，也都含有糖。
奶茶的品嘗
品嘗奶茶的優劣也以茶色、香氣、形態和味道四個方面進行，而且需要細細品嘗，才能夠體會到其味道之美。首先將奶茶吸入口中，停留幾秒；享受壹股清涼或熱乎乎的感覺。最後再緩緩咽入喉；直抵脾胃。壹杯好喝的奶茶其奶香味與茶香味搭配的非常好。而不是壹入口就是滿口茶味或奶味，更甚至又甜又膩，飲用時或飲用後有種糊喉嚨的感覺。但凡這種口感的奶茶都不是壹杯正宗的奶茶。
要熬出壹壺醇香沁人的奶茶，除茶葉本身的質量好壞外，水質、火候和茶乳比重也很重要。壹般說來，可口的奶茶並不是奶越多越好，應當是茶乳比例相當，既有茶的清香，又有奶的甘醇，二者偏多偏少味道都不好。還有，奶茶煮好後，應即刻飲用或盛於熱水壺以備飲用，因在鍋內放的時間長了，鍋銹影響奶茶的色、香、味。