皮肚如何泡發?
幹皮肚泡發方式如下：
幹的皮肚怎麽泡發：
1、幹皮肚沖洗幹凈後，放入溫水中浸泡1到3天左右，在浸泡期間要多次換用幹凈的溫水，防止變質，直到皮肚被泡到能用筷子輕松穿透的程度。這種泡發皮肚的方法需要時間太久，而且要頻繁地更換溫水，生活中不常用。
2、洗凈的皮肚放在熱水泡至發軟後，再燒開，轉小火燜煮壹會。洗皮肚的時候用熱堿水來洗，效果更好。但如果用熱堿水來洗皮肚，煮的時候就需要加點醋，把堿味中和掉。
3、把幹皮肚放入熱堿水中浸泡半小時左右，再放入清水中漂洗掉堿味（漂洗的時候加少許醋更有利於去除堿味），再換用幹凈的清水浸漂2到3小時。