我買了壹斤標明水發海參20元壹斤回來發現海參表面沒有刺還有臭味，這是水發海參嗎？有沒有質量問題
淡幹海參的話，是需要發泡的，
即食海參是不用發泡只要化凍就可以吃的，
鮮海參也是不需要發泡的，但裏面的腸子之類的是要去除的，即食海參跟淡幹海參是不需要的。
淡幹海參的發泡方法：
1、將幹海參用自來水沖洗1分鐘，洗掉表面浮塵。
2、然後將幹海參置於0-5度冷純凈水24-36個小時，中間換水2次直至將海參泡軟。
3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參體內前端牙狀物。
4、添純凈水上無油鍋加蓋煮沸後，用中火煮40-60分鐘，煮到能將海參輕輕掐透。
5、換新的0-5度冷純凈水，泡24-36小時左右，中間換水2次，直至發泡到幹海參2倍左右長度即可食用。