椰子雞蘸料怎麽配好吃
用料
椰子2個， 清遠雞半只， 馬蹄8個 ，紅棗5顆 ，黨參適量 ，枸杞適量 ，幹辣椒2個生抽適量 老抽適量 醋適量 糖少量 小蔥壹根 香菜兩根 鹽適量 姜3片 蒜2粒 青菜少量 菌菇少量
椰子雞的做法
雞要選取相對嫩壹些的，這樣的肉燉出來才香而不柴，回家洗凈、切小塊汆水，備用。
處理椰子，如果不是買的那種有易拉扣的椰子，開椰子也是非常簡單的，找到椰子上面的兩個眼睛後，用筷子在眼睛下面戳壹戳，很快就可以找到“嘴”了，倒扣在杯子上取椰汁，做這個火鍋大概需要2顆大壹點的椰子，水適量，但是不要超過椰汁的量。取好椰汁後，就是開椰子了，最簡單的方式就是在地上壹摔，就裂口了，再用刀子壹別，就ok了，把椰肉挖出，備用。
在鍋裏放入黨參、紅棗、枸杞，椰肉，然後加人汆過水的雞肉，為了增加清甜的味道，加入幾個切塊的馬蹄，馬蹄煮好後，妳就知道有多好吃了。
倒入椰汁、涼白開，開火開始燉煮，放適量的鹽，不用再放其他的調料了。開鍋後轉中火燉煮半個小時，然後放到電磁爐上就可以了。
主菜準備好後，可根據自己的口味就打個小料，因為如果單獨吃的話會有點甜，但是蘸個小料會給這個火鍋增添獨特的味道。
建議壹種簡單好吃的小料：姜蒜香蔥適量切沫放入碗中混合，再放入壹點點的糖提鮮，壹點就夠，生抽十克，老抽適量，醋五克，最後燒壹點花椒油，趁熱淋入調料碗裏（澆的油壹定不能多，多了會很油膩）攪拌後小料就可以吃了（喜歡吃辣的朋友也可以加入小米辣）
然後就可以開吃了，雞肉會越煮越嫩，越煮越香，椰子的清香味全部浸入到雞肉中，蘸上小料非常好吃。配菜建議準備壹些蔬菜、菌類、豆制品。但要註意的是其它肉類和壹些油膩的配菜不適合在椰子雞裏面煮。
特別推薦加入嫩豆腐和小青菜，配合椰子雞會非常鮮。
以上是個人的壹些見解，希望對妳有所幫助，謝謝