潮州20道著名小吃怎樣
潮州20道名小食
1、潮州炒_條
_條卷是廣東潮州壹帶的漢族風味名吃，屬於粵菜系。_條卷源於潮安縣登塘鎮三鄉村壹帶，有人也把三鄉村稱之為“_條村”。_條卷顧名思義就是把_條卷起來吃，當然中間要包上形形色色美味可口的餡，壹般的餡有：_條卷(切碎的蘿蔔幹)，白菜，菜頭(白蘿蔔)，竹筍等等。_條卷源於潮安縣登塘鎮三鄉村壹帶，有人也把三鄉村稱之為“_條村”。
2、潮州芋丸
畬族的風味小吃，同時也是傳統的潮汕小吃。芋丸源於民間，品種豐富，風味獨特。每年中秋佳節之後，正是潮汕地區盛產香芋的季節。這個時候，潮汕大街小巷旁的小吃攤上，必定會出現狀如小孩拳頭，香氣襲人的芋丸。
3、潮州甘筒_
傳統潮汕小吃甘筒_即是馬鈴薯_，因為馬鈴薯在潮州話中稱為甘筒。這壹傳統潮汕小吃最早出自潮州彩塘壹帶地區，因為那裏盛產馬鈴薯甘筒_色澤美觀、口味鮮美，是壹款潮汕人喜愛的傳統小吃，蒸熟之後，將略煎至酥硬，口感更佳。
4、潮州鴨母撚
鴨母撚(nian)是壹道廣東省有名的漢族小吃，節日食俗。壹種有餡的糯米粉制湯圓。取其形似母鴨在水上遊蕩浮沈而撰名。本為元宵節的小吃，故俗稱元宵。現以潮州市太平路尾傳統名店胡榮泉制作的鴨母撚最為正宗。
5、潮州油_
油_是潮汕地區的傳統小吃，是壹道以餃子皮為主要食材制作的美食。逢年過節勤勞的潮汕婦女便會制作這種糕點敬拜神明。
6、潮州鳳凰炸豆腐
豆腐的“腐”與幸福的“福”是諧音，是以祈福禳災為主題的年禧菜中不可缺的內容。炸豆腐是鳳凰山區小城的知名小吃，好吃，便宜。 白嫩嫩的豆腐，高溫油炸後，佐料加薄荷葉，醬油辣椒，蒜蓉醋，南姜醋加點糖，最主要的是薄荷葉清新的味道。山泉水做的豆腐，又嫩又滑，經過油炸後，外酥裏嫩，加上薄荷葉送人口中，那美味讓人無法拒絕。
7、潮州草_
草_，是廣東潮汕地區壹款頗具地方特色的漢族小食，具有清熱解毒、退腸火的功效。草_草是梅州市梅縣區壹帶地區的特產。潮汕草_世代相傳，俗而不卑，清暑解渴。食用方便，價錢便宜，適合時令。千百年來在潮汕地區盛夏酷暑暢銷不衰，深受海內外潮人所歡迎。
8、潮州春餅
潮州春餅是廣東省潮州地區傳統美食小吃的佳品，又名潮州春卷。節日食俗。潮州春卷，金黃通透，皮薄似壹層酥沙。外酥內嫩，內陷主要是青韭、香芹等新鮮時令菜，再佐以肉絲、香菇碎、肉碎、豆腐絲等合炒成盤，也可酌量加香菇、雞絲等原料，因人而異，隨意搭配。
9、潮州無米_
無米_是廣東潮汕壹道漢族民間小食。有人又稱為水晶球。無米_的皮是番薯粉做的。無米_的餡多用蔬菜雜糧來做。鹹的是馬鈴薯、芋頭、竹筍切成小粒，加沙茶或咖喱及鹽、味精少量炒熟或者大豆炊熟，加精鹽、胡椒粉少量研細。甜的餡可用芋泥或豆沙。
10、潮州灌煎
灌煎，是潮汕小吃之壹。灌煎這壹小吃的名稱，據說是取自外形及烹制方法而得名的，因這壹小吃制成後是壹長卷形，而有些人在食用前也下鍋略煎，故名為灌煎。潮汕的灌煎，沾上獨制的甜醬油蘸汁，灌煎的香味與甜醬油相融合，形成獨壹無二的潮汕風味。
11、潮州蠔烙(酥)
“蠔烙”是潮州久負盛名的傳統民間小食，已有數百年歷史的潮汕美食。“蠔烙”實際即是“蠔煎”， 因為潮州的“烙”，實際即是潮菜烹調方法中的“煎”。
12、潮州鹹水_
鹹水_又名水_，也稱為豬__(澄海部分地區稱呼)，是廣東潮州市壹種地方性的漢族傳統_食小吃。其歷史悠久，味道可口，價錢便宜，廣受當地老百姓喜愛。
13、潮州兩英番薯粥
兩英番薯粥是廣東潮汕地區壹道傳統美食小吃，在潮陽縣(今汕頭市潮南區)兩英鎮的大小餐館裏，經營的食譜比別處奇特，除有參雞魚翅外，還賣番薯粥。上館子吃番薯粥者甚多，有的人雖然就餐佳肴，滿席之時卻也非品嘗壹碗番薯粥不可。
14、潮州炒糕_
炒糕_是壹道廣東省潮州地區的漢族傳統民間小食，還是壹種街頭巷尾十分暢銷的夜宵，又有獨到之處的制法。炒糕_很註重火候，使糕_達到外酥內嫩，鮮香微甜，色澤金黃鮮艷，香味飄溢，口感鹹、甜、香、辣兼備。
15、潮州桃_
桃_是廣東潮汕地區傳統美食小吃，民間民俗年糕。又名紅曲桃。在潮南潮陽地區則叫做“紅殼桃”。取桃果造型而得名。桃果象征長壽，故制桃_正反映祈福祈壽的願望。有些地方叫作_桃。
16、潮汕柑餅
柑餅，又稱桔餅、金橘餅，是壹種頗具特色的食品，是用帶桔皮的紅桔加工而成的天然食品，沒有桔皮中的苦味，色澤橙紅、不含任何色素、口感細膩，具有潤肺止咳的功效，深受歡迎。
17、潮州糖水
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