東北菜團子的常見做法？
菜團子是我們東北的傳統美食.多用素菜來做餡,用玉米面或者黃豆面加少許面粉包裹而成,有粗糧和蔬菜的完美搭配,營養全面,又排毒養生.不過現在的東北人已經不常吃這個了,就是因為它有上述的好處,所以我偶爾會做壹做.
餡料放什麽主要看個人喜好,由於我個人覺得這個素餡會好吃,所以只加了蔬菜:菠菜和胡蘿蔔.這兩樣蔬菜護肝明目,對於上網壹族很有好處,而且從營養學上看,每天保證50克以上的粗糧是非常好的.
材料
主料：玉米面3碗、白面1碗；
輔料：菠菜1捆、胡蘿蔔1根
東北菜團子
1
胡蘿蔔洗凈切碎,菠菜洗凈焯好後切碎,放入同壹盆中，攪拌均勻。
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2
放入亞麻籽油。
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3
放入五香粉。
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4
放入鹽。
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5
放入味精。
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6
玉米面放入盆中。
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7
倒入溫水，攪拌均勻,放入適量面粉，至粘度適度。
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8
取適量面團至於掌心，拍扁。
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9
放入餡料，盡量得多，如果第壹次包，可以少放，以免不便收口。
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10
雙手相輔著，壹面用拇指向裏按餡，壹面用手掌向上推面皮，使其收口。
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11
電餅鐺塗壹層油。
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12
放入菜團子，倒入適量水，蓋上蓋子，大火30分鐘左右即可。
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小貼士
放入菜團子後,感覺底部有變硬就倒入適量水,蓋上蓋子,這樣做出來的,有硬底,底部結實.