青椒和花菜含什麽營養？

花菜——營養豐富，質體肥厚，蛋白、微量元素、胡蘿蔔素含量均豐富。每百克花菜含蛋白2.4克、維生素C 88毫克，分別是北京大白菜的2.2倍和4.6倍。花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、微量元素硒都對抗癌、防癌有益，其中綠花菜所含維生素C更多，加之所含蛋白質及胡蘿蔔素，可提高細胞免疫功能。花菜中提取物蘿蔔子素可激活分解致癌物的酶，從而減少惡性腫瘤的發生。國外研究還發現花菜中含有多種吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以預防乳腺癌的發生。脾虛胃弱的胃。

每100克青椒所含營養素如下：能量22千卡，蛋白質1克，脂肪0.2克，碳水化合物5.4克， 葉酸10.9微克，膳食纖維1.4克，維生素A57微克，胡蘿蔔素340微克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.03毫克，煙酸0.9毫克，維生素C72毫克，維生素E0.59毫克，鈣14毫克，磷20毫克，鉀142毫克，鈉3.3毫克，碘9.6微克，鎂12毫克，鐵0.8毫克，鋅0.19毫克，硒0.38微克，銅0.09毫克，錳0.12毫克。