山楂的做法大全
食材
山楂 500g
冰糖 250g
水 250g
白醋 幾滴
方法/步驟
山楂洗幹凈，用紙巾擦幹多余水分，壹定要擦幹，不然到後面會影響反沙效果
請點擊輸入圖片描述
白砂糖加水，開火煮至沸騰，期間壹定要不停攪拌
請點擊輸入圖片描述
煮到起大泡泡的時候就轉中小火，然後還是不停的攪拌
請點擊輸入圖片描述
壹直攪拌大概7分鐘左右，糖漿會變得濃稠，出現小泡泡，這個時候放幾滴白醋攪拌均勻，然後關火
請點擊輸入圖片描述
等待冷卻壹下，因為不冷卻壹下，太燙，山楂倒下去就會裂皮，還會出水，這樣會影響反沙，等到冷卻到表面沒有泡泡了，呈現透明糖漿就可以了，如果這個時候糖漿是乳白色，那就是糖漿熬過頭了
請點擊輸入圖片描述
這個時候倒入山楂後繼續翻拌，壹直翻，開始的時候會很黏，很稀，不用著急，繼續翻拌就是了，糖漿會越來越稠和發白，直到出現每個山楂表面都裹滿白霜糖就可以了
請點擊輸入圖片描述
是不是很漂亮
請點擊輸入圖片描述
吃壹個，酸甜可口