禁止餐飲服務提供者采購使用的食品添加劑。為什麽

食品添加劑有毒。禁止餐飲服務提供者采購、使用的食品添加劑為亞硝酸鈉，這是因為亞硝酸鈉有劇毒，在達到壹定劑量時可以致人死亡。同時，亞硝酸鈉還是壹種強氧化劑，如果誤食或使用不當，會導致人體組織缺氧，甚至引起急性中毒。此外，亞硝酸鈉在酸性條件下會與肉中的蛋白質反應，生成致癌物質亞硝胺，因此使用亞硝酸鈉會危害人體健康。