白茶存放時間久了好嗎 自己怎麽保存白茶
白茶是我國的五大茶類之壹,屬於微發酵茶,算是茶類中的珍品。白茶如果存放得當,自然是越久越好喝,價值越高。那麽白茶怎麽保存比較好呢?
白茶存放時間久了好嗎白茶和生普洱壹樣,存放年份越久茶味越是醇厚和香濃。“壹年茶、三年藥、七年寶”就是指的這個。
世面上常見的白茶品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。既有散茶,也有茶餅。通常說的白茶就是老白茶,也就是存放多年的茶,在合適的保質期,比如10~20年中,白茶茶葉中的成分會在時間流逝中慢慢的自然變化,香氣逐漸揮發,湯色逐漸變紅,口感逐漸醇厚,茶性也漸漸由涼變暖。
如果存放得當,壹般存放五六年的白茶就可算做老白茶了,存放十幾年往上的老白茶更是難得,而且存放時間越長,老白茶的藥用價值越高。
自己怎麽保存白茶存白茶的總原則:幹燥、避光、防異味
幹燥幹燥的目的是為了防止茶葉受潮,這樣短期會影響茶葉的口感,長期的話可能是發黴而不能飲用。
第壹步就是密封,主要三層包裝(塑料袋、鋁箔袋、紙箱)。
註意事項:不要經常開箱,不要在空氣濕度很大的情況開箱(如下雨天,南風天)。
平常飲用的少的,如果空氣濕度不是特別大,短時間飲用完,壹般可以用密封的罐子裝起來。
第二步就是保障空氣的濕度,這個南方要特別註意,壹般情況使用抽濕機。
茶葉存放的環境濕度不能超過75%,南方的春夏兩季和北方的夏季,都會超過75%的濕度。足夠幹燥,永遠是最重要的。
避光白茶存放完全不需要接觸空氣。放在鋁箔袋後,放在家中位置較高的櫃子裏,就可以甩手不管。
普洱茶存放需要接觸空氣,偶爾打開袋子,聞聞,順便接觸壹下空氣,就夠了。
茶葉存放,永遠是防潮避光比氧化發酵更重要。寧可氧化慢壹點,總比發黴了好。
防異味茶葉有個特性,其吸附能力很強,如果有其他強的味道,很容易造成串味。所以,我們壹定要密封保存,而且存儲環境最好不要有什麽異味,比如抽煙、燒檀香。
白茶都有哪些品種 根據等級區分有三大類:白毫銀針,白牡丹,壽眉。也有人在壽眉裏面再增加高壹級的貢眉,但其與壽眉基本屬於壹個大類。
白毫銀針極致鮮嫩,價格高昂,可以嘗鮮。 白牡丹,宛若牡丹花,口感會比白毫銀針多壹些花草香,價格適中,是很多人的首選。壽眉以壹芽三四葉或以葉為主,產量也是白茶中最大的壹類,老壽眉更受歡迎。。
根據產地源產地為福建福鼎,福鼎白茶也已經取得源產地品牌保護。福鼎附近的政和、建陽、松溪也產品質不錯的白茶。除此之外,雲南也有大白毫和普洱制成的月光白茶,口感和福建白茶會有所差別,略為濃烈。
根據鮮老程度分為新茶和老茶。白茶適合長期儲存,轉化過程中味道也會隨之變化,從最初的清新到後期的甘醇,而且時間久了,還會有隱隱藥香。