維生素高的水果和蔬菜有哪些

維生素高的水果和蔬菜有

1、酸棗

每100g酸棗中維生素C的含量是900毫克，是柑橘的20-30倍，紅棗的2-3倍，是所有水果中的佼佼者，在人體中的利用率可達到86.3%。酸棗大多為野生的，原產中國華北，中南各省也有分布。

2、刺梨

刺梨堪稱水果之王“維C皇”，每100g刺梨維生素C含量為2585毫克，維生素C的含量獼猴桃的9倍，是柑橘的100倍，是梨和蘋果的500倍。

3、沙棘

每100g沙棘果維生素C的含量為204毫克，沙棘分布在西南、西北、華北等地。沙棘果是世界上含有天然維生素種類最多的水果。沙棘果除了直接食用，還可加工成果脯、果醬、保健品、飲料、果凍、果酒、果汁等。

4、冬棗

冬棗主要分布在山東、河北交界的渤海灣地區，每100g冬棗維生素C的含量為243毫克。冬棗營養價值豐富，被稱為“百果王”。

5、苦瓜

苦瓜是夏季的時令蔬菜，也叫“涼瓜”，維c含量為56克。它的苦味比較重，但營養價值卻很高，尤其是炎熱的夏季多吃點苦瓜可以消暑解熱，而且對皮膚也好。

6、西藍花

西藍花曾經被鐘南山院士推薦為超級健康的蔬菜之壹，含有礦物質、蛋白質、碳水等等，維c含量每100克為51毫克。因為其營養價值高，西藍花越來越被人重視。

7、青椒

青椒的辣味程度不同，種類很多，壹般來說，辣椒的維c含量每100克為62毫克左右，而且富含鎂、鉀、葉酸等元素，可以促進食欲、開胃等等。

8、豌豆苗

豌豆苗的維c含量為67毫克，而且富含多種氨基酸。豌豆苗清炒、煲湯都可以，不需要復雜烹飪，只需簡單放鹽即可，當然用它涮火鍋也特別好吃。