礦泉水、純凈水、山泉水、礦物質水有什麽區別？

礦泉水、純凈水、山泉水、礦物質水有3點不同：

壹、四者的含義不同：

1、礦泉水的含義：礦泉水是從地下深處自然湧出的或者是經人工揭露的、未受汙染的地下礦水；含有壹定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態在天然波動範圍內的相對穩定。礦泉水是在地層深部循環形成的，含有國家標準規定的礦物質及限定指標。

2、純凈水的含義：純凈水指的是不含雜質的H?O，簡稱凈水或純水，是純潔、幹凈，不含有雜質或細菌的水，如有機汙染物、無機鹽、任何添加劑和各類雜質，是以符合生活飲用水衛生標準的水為原水。

3、山泉水的含義：山泉水是山上泉眼產生的天然水，為我國民間特別認知的壹種飲用水。普遍認為山泉水是飲用水中的極品。

4、礦物質水的含義：所謂飲用礦物質水，是指在純凈水的基礎上添加了礦物質類食品添加劑而制成的。是《中華人民***和國飲料通則》（GB10789-2007）中定義的六種包裝飲用水之壹。

壹般以城市自來水等符合生活飲用水衛生標準（GB5749-2006）的水源為原料，再經過純_化加工，添加礦物質，殺菌處理後灌裝而成。

二、四者的主要原料不同：

1、礦泉水的主要原料：水、礦物鹽、偏矽酸、微量元素（如鋰、鍶、鋅、硒）。

2、純凈水的主要原料：純凈無雜質的水。

3、山泉水的主要原料：山間泉眼裏流淌除的水。

4、礦物質水的主要原料：以城市自來水為原水。

三、四者的標準不同：

1、礦泉水的標準：中國飲用天然礦泉水國家標準規定，飲用天然礦泉水是從地下深處自然湧出的或經人工揭露的未受汙染的地下礦泉水；含有壹定量的礦物鹽、微量元素和二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學成份、流量、水溫等動態在天然波動範圍內相對穩定。

“國標”還確定了達到礦泉水標準的界限指標，如鋰、鍶、鋅、溴化物、碘化物，偏矽酸、硒、遊離二氧化碳以及溶解性總固體。其中必須有壹項（或壹項以上）指標符合上述成份，即可稱為天然礦泉水。

2、純凈水的標準：感觀指標包括色度、濁度、臭味、肉眼可見物。這幾個指標是純凈水質量控制中最基本的指標，其制定的標準值參照了飲用水（即自來水）的標準，而大多廠家生產純凈水的水源是自來水，又經過粗濾、精濾和去離子凈化的流程，因此，壹般純凈水都能達到國家標準所要求的數值。

理化指標中較重要的是電導率和高錳酸鉀消耗量。電導率是純凈水的特征性指標，反映的是純凈水的純凈程度以及生產工藝的控制好壞。由於生活飲用水不經過去離子純化的過程，因此是不考察此項指標的。

而對於純凈水來說“純凈”是其最基本的要求，金屬元素和微生物過高，都會導致電導率偏高。所以，電導率越小的水越純凈。

3、山泉水的標準：山體自然湧出、滲流形成，非江水，湖泊（山上湖泊除外）及公民飲用水系統水源，僅經適當過慮和消毒滅菌等工藝處理，保留原水源中壹定含量礦物質和微量元素，且不添加任何化學物，密封於包裝容器中可供直接飲用的水。

4、礦物質水的標準：礦物質水的添加種類比較混亂，沒有統壹的質量類國家標準，主要由行業依照《食品添加劑使用衛生標準》的規定與限量添加，衛生上則按照《瓶（桶）裝水衛生標準》確保其飲用安全性。

添加劑上世紀末的礦物質水行業也有_用純_水添加濃縮礦化液的方式制造產品，但是因為質量較不_定，安全也不容易確保，因此這種作法已被放棄，礦物質水最大生產廠家康師傅自2003年上市的產品，所添加的是食品級氯化鉀和硫酸鎂。

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