柚子皮厚
1.“以貌取柚”。好吃的柚子應該具有上尖下寬的標準身材，底盤盡量寬壹些，平壹些，但“脖子”要短，因為如果柚頸比較長，果實就比較少。另外，柚皮光滑、柔軟、“毛孔”小的更香甜。
2.挑重不挑輕。有些人買柚子喜歡挑大個的，其實柚子好吃與否並不在於個頭大小。估摸著差不多大的柚子，可以挨個放在手上掂量掂量，挑個最沈的。柚子越沈，說明含水量越豐富，吃起來自然汁多味美。
3.按壓柚皮看緊實度。用手指按壓柚皮，如果不容易按下去，說明果肉緊實，是“薄皮大餡”的高質量的柚子，水分大，甜度高。如果相反，很容易按下壹個坑，說明柚子“皮厚餡少”，品質較差。