超級簡單易學的酸菜魚

酸菜魚

食材：草魚壹條、泡酸菜、泡椒、小米辣、蔥姜蒜、幹辣椒、青花椒、白芝麻。

具體步驟：

1、草魚切片（魚肉和魚骨分開）、酸菜切條、幹辣椒切段、小米辣切段、蒜切塊、姜切片。

2、魚骨加少許鹽和胡椒粉。魚骨加1勺料酒、抓勻腌制10分鐘，魚片加入1勺料酒、加1勺許鹽、加1勺胡椒粉、加壹個雞蛋清、1勺澱粉，抓勻腌制10分鐘。

3、黃，下入炒香的配菜翻炒均勻，倒入開水煮5分鐘，加入1勺鹽和胡椒粉調味。

4、將煮好的魚骨和酸菜撈入碗中，魚片放入湯中。中火煮1分鐘至魚片變色，魚片和湯汁倒入碗中，撒上青花椒、幹辣椒、蔥花和白芝麻，淋入熱油即可出鍋。