酒10年原漿是什麽意思

大多數年份原漿酒是指酒中勾兌的老酒的年份。比如是2011年產的酒，加入的調味老酒是2021年的，就可以標註為十年原漿。新酒加入的調味老酒雖然量很小，但是很重要。口感是壹個非常敏感，壹噸酒哪怕只加二兩年份酒，口感都不壹樣。

老酒的作用就像調料壹樣，放壹點就行。放壹點味道改善會很大。其實陳年老酒很貴，但是用老酒調味與用香精調味的效果不壹樣的。

關於原漿酒

原漿酒是從基酒而來的，我們平時所說的基酒，其實也就是基礎就他是半成品，原料，在釀酒的時候由原料發酵出來的酒直接生產成品酒就被稱之為基酒，這種酒壹般是純正的糧食酒，在以前的時候是直接拿到市場上售賣的，但是現在的是經過後續的勾兌和串香還流向市場。

而原漿酒有壹個很明顯的區別，就是它是從每壹個批次的酒當中提取出來的，然後進行封壇儲存，大約儲存壹年以上或者是3五年的時間，這些原漿酒都是有年份的，然後拿出來勾兌新酒，而且壹般真正的純糧食酒，他們才會用到原漿酒。並且壹般來說他們用到的原漿酒的量也是非常少的。