平菇要煮多久才能吃

10~15分。

平菇雖然很軟爛，但是需要多煮壹會兒，把它完全煮熟煮透才可以吃，這並不是壹味追求它軟爛的口感，而是因為平菇屬於菌類食物，如果生的或者是半生不熟的菌類，會產生壹些毒素。

所以建議平菇放在鍋中煮上10~15分鐘，完全煮熟煮透才吃，加上煮過之後的平菇，吃上去口感也會更加軟爛，鮮美度會更好，所以建議大家耐心烹煮。

平菇的選購

1、看菌蓋：

買平菇的時候，選擇那些銅鑼邊緣的，也就是平菇菌蓋邊緣向內彎曲，像是壹把小傘扣下面，而且邊緣很整齊，沒有絲毫的裂開，這種比較鮮嫩壹些。如果沒有那麽新鮮的平菇，那麽菇片邊緣可能呈現為平散狀，而且邊緣不整齊，有開裂。

2、看菌柄：

購買平菇的時候，選擇那些菌柄短的，菌柄短的蘋果更加鮮嫩壹些；因為如果太長的平菇，說明生長起來的時間比較長了，沒有那麽鮮嫩。

3、挑整朵的：

購買平菇的時候，最好是選擇那些朵形完整的，整朵的蘑菇壹般都是頭茬，頂多是二茬，而散碎的要麽臟了，要麽是生長不良的，要麽是好幾茬了的。

4、看濕潤和彈性：

新鮮的平菇表面應該是濕潤的，而且富有彈性，購買的時候不防可以摸壹摸。如果濕潤不夠，那麽平菇菌蓋就會出現幹裂、發黃。當然，也不可以過濕，捏壹下如果有明顯的水流出來，那麽說明時候泡過，不可以購買。