切糕為什麽那麽貴
切糕的密度極大,壹般商店中切糕都是以幾十克或壹百多克的包裝零售,切糕是選用核桃仁、玉米飴、葡萄幹、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料熬制而成的民族特色食品,原材料貴,切糕自然就貴了。
新疆切糕先蒸熟,趁熱將它放進壹個很結實的木槽之中,然後用木板蓋住,再壓壹些重物,也可以發現壹些胖子站在上面。這樣,蛋糕被壓得緊緊的,水也隨著木槽底部的縫隙流出。兩天後,去掉體重,壹塊結實的切糕就誕生了。
其口味純正,口感香醇,酸甜適度,清香襲人,甜而不膩、營養豐富、無人工添加物。切糕又硬又重,摻了大量的糖、花生和面粉,經過層層壓制,密度很大,有點像“壓縮餅幹”。很小的壹塊切糕重量就可以達到1-2公斤,價格高昂,每兩5元左右。
擴展資料:
切糕的歷史:
切糕的歷史悠久,早在絲綢之路時期,新疆是國內外商隊往來的重要交通樞紐,也是非常重要的糧食供應站。
因為商家都是從事長途旅行的,攜帶的食品必須能夠長期保存,便於攜帶,而且必須富含人體所必需的各種營養素、氨基酸和維生素C等微量元素。而切糕所具備的易保存、易攜帶和高營養的特點正滿足了往返於商道上的人們的需求。
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百度百科-價值16萬切糕事件