什麽是雞尾酒，壹般的雞尾酒有哪幾種
雞尾酒是壹種量少而冰鎮的酒。它是以朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龍舌蘭（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky）等烈酒或是葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的壹種飲料，最後還可用檸檬片，水果或薄荷葉作為裝飾物。
雞尾酒有哪些種類
壹：按飲用時間和場合分
(1)餐前雞尾酒
(2)餐後雞尾酒
(3)晚餐雞尾酒
(4)派對雞尾酒
(5)夏日雞尾酒
二：按調制方法分
(1)長飲
(2)短飲
三：按酒基分
(1)以金酒為酒基的雞尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。
(2)以威士忌為酒基的雞尾酒，如：老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。
(3)以白蘭地為酒基的雞尾酒，如：亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。
(4)以朗姆為酒基的雞尾酒，如：百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。
(5)以伏特酒為酒基的雞尾酒，如：黑俄羅斯、血瑪麗、螺絲鉆等。
(6)以中國酒為酒基，如青草、夢幻洋河、幹汾馬提尼等。