檳榔 是什麽東西？
來源為棕櫚科植物檳榔的種子。
其他名稱仁頻、賓門、賓門藥餞、白檳榔、橄欖子、檳榔仁、洗瘴丹、大腹子、大腹檳榔、檳榔子、馬金南、青仔、檳榔玉、榔玉。
漢語拼音Binglang
主要成分檳榔含生物堿0.3-0.6%，縮合鞣質15%，脂肪14%及檳榔紅色素。含甘露糖、半乳糖、γ-兒茶素、無色花青素、紅色素檳榔紅及皂甙等。
化學成分檳榔含生物堿0.3～0.6%，縮合鞣質15%，脂肪14%及檳榔紅色素。生物堿主為檳榔堿，含量0.1～0.5%；其余有檳榔次堿、去甲基檳榔次堿、去甲基檳榔堿、檳榔副堿、高檳榔堿等。生檳榔含生物堿量比制品為高。檳榔內胚乳含兒茶精、花白素及其聚合物。檳榔含脂肪油14%，檳榔油的組成脂肪酸為：月桂酸19.5%，肉豆蔻酸46.2%，棕櫚酸12.7%：，硬脂酸1.6%，癸酸0.3%，油酸6.2%，亞油酸5.4%，十二碳烯酸0.3%，十四碳烯酸7.2%。檳榔所含自由氨基酸中脯氨酸超過15%，酪氨酸、苯丙氨酸和精氨酸超過10%，檳榔成熟則非蛋白氮含量減少。
形狀檳榔喬木，高10～18米，不分枝，葉脫落後形成明顯的環紋。葉在頂端叢生；羽狀復葉，長1.3～2米，光滑，葉軸3棱形，小葉披針狀線形或線形，長30～70厘米，寬2.5～6厘米，基部較狹，先端小葉愈合，有不規則分裂。花序著生於最下壹葉的葉基部，有佛焰苞狀大苞片，長倒卵形，長達40厘米，光滑，花序多分枝；花單性，雌雄同株；雄花小，多數，無柄，緊貼分枝上部，通常單生，很少對生，花萼3，厚而細小，花瓣3，卵狀長圓形，長5～6毫米，雄蕊6，花絲短小，花藥基著，退化雌蕊3，絲狀；雌花較大而少，無柄，著生於花序軸或分枝基部，花萼3，長圓狀卵形，長12～15毫米。堅果卵圓形或長圓形，長5～6厘米，花萼和花瓣宿存，熟時紅色。每年二次開花，花期3～8月，冬花不結果。果期12月至翌年2月。
性狀呈圓錐形或扁圓球形，高1.5-3厘米，基部直徑2-3厘米，表面淡黃棕色或黃棕色，粗糙，有顏色較淺的網形凹紋，並偶有銀色斑片狀的內果皮附著，基部中央有圓形凹陷的珠孔，基旁有淡色的疤痕狀的種臍。質堅實，縱剖面可見外緣的棕色種皮向內褶入，與乳白色的胚乳交錯，形成大理石樣花紋。基部珠孔內側有小形的胚，常呈棕色，幹枯皺縮不顯。氣無，味澀而微苦。
性味苦辛，溫。
功能主治1.殺蟲本品可驅殺多種腸道寄生蟲，以殺絳蟲效果最好。2.瀉下導滯 治療食積氣滯、濕熱痢疾。3.行氣利水、治療水腫、濕毒腳氣。
用法用量內服：煎湯，1.5-3錢(如單味驅蟲，可用至2-3兩)；或入丸、散。外用：煎水洗或研末調敷。
不良反應流涎、嘔吐、上腹痛、腹瀉、眩暈、抽搐、呼吸困難、血壓下降、蛋白尿，甚至引起肺水腫、心臟麻痹、困難、哮喘、血壓下降、蛋白尿，甚至引起肺水腫、心肝麻痹、呼吸衰竭而死亡。平時經常嚼食檳榔可使牙齒松動，與口腔、喉、食管、胃等部位發生腫瘤有關，有致癌作用。
禁忌脾虛便溏者慎用。 氣虛下陷慎服。不宜用於陰陽兩虛、氣虛下陷者。
檳榔是重要藥用植物之壹。在亞洲的許多地區，例如臺灣及印度，均有嚼食檳榔的習慣。檳榔是棕櫚科植物，英文名為Areca, Betelnut, Pinang。在我國主要生長在海南、臺灣等熱帶近海的地方。檳榔的種子，有仁頻、賓門等多種稱謂。自古以來檳榔就是我國東南沿海各省居民迎賓敬客、款待親朋的佳果，因古時敬稱貴客為“賓”、為“郎”，“檳榔”的美譽由此得來。海南待客有 “茶，煙，酒，檳”等四種等級，檳榔只有在迎貴賓，婚慶等重大節日才擺上筵席，可見其地位。目前隨著檳榔種植面積的擴大和越來越多朋友的喜愛，檳榔已經普及到人們的日常消費中了。
檳榔是我國四大南藥之壹。檳榔果實中含有多種人體所需的營養元素和有益物質，如脂肪、檳榔油、生物堿、兒茶素、膽堿等成分。檳榔具有獨特的禦瘴功能，是歷代醫家治病的藥果，又有“洗瘴丹”的別名。因為瘴癘之癥，壹般都同飲食不規律、氣滯積結有關，而檳榔卻能下氣、消食、祛痰，所以在藥用性能上被人們廣泛關註。即使墨客騷人對檳榔也情有獨鐘，唐宋八大家之壹的蘇東坡就曾寫過“紅潮登頰醉檳榔”的佳句。鮮食檳榔有壹種“饑能使人飽，飽可使人饑”的奇妙效果，空腹吃時則氣盛如飽，飯後食之則易於消化，可謂人間仙果。醫學家李時珍在《本草綱目》中記載，檳榔有“下水腫、通關節、健脾調中、治心痛積聚”等諸多病癥。不僅如此，檳榔還有治青光眼、 血壓增高、驅蟲等癥的效果。
嚼檳榔是西雙版納傣族日常生活中不可缺少的嗜好，大凡上了年紀的傣族老人，閑暇時常以嚼食檳榔果為樂。傣族為什麽如此喜愛檳榔呢？相傳很久以前，壹對傣族老兩口被不孝的兒子和媳婦氣出了胃病。有壹天，老兩口在檳榔樹下編竹籮，風吹樹搖，壹大串成熟的檳榔果掉了下來，口幹舌燥的老兩口順手摘了壹顆放在嘴裏嚼，覺得甘甜清涼，生津可口，略帶壹點澀味。到了晚上，老兩口都感到胃裏異常舒服，接著吃了幾天檳榔果，老兩口的胃病居然痊愈了。據說，從此以後，傣族有了嚼食檳榔的習慣。
檳榔為棕櫚科喬木，原產於馬來西亞、印度、緬甸、越南、菲律賓等，而以印度栽培最多。在植物分類學上，檳榔和油棕、貝葉棕等同屬壹科，但它們卻形態迥異，風格不同，油棕、貝葉棕高大魁偉，枝葉修長，堪稱高大英俊、瀟灑雄健的偉男子；檳榔則窈窕秀氣，亭亭玉立，可謂沈魚落雁、閉月羞花的美少女。檳榔樹高而細，在民間還有其傳說：不知是在什麽年代，壹位傣族男青年因自己心愛的姑娘不見了而爬山涉水到處尋找，艱難的路途中他碰到了檳榔樹，可當他滿懷希望請問檳榔樹可曾看到自己心愛的人兒時，誰知檳榔樹卻傲慢地高擡著頭，冷冷地回答了壹句令他傷心失望的話。焦急萬分的傣族青年又氣又惱，對著檳榔樹大聲詛咒：我要讓妳高高地站著，永遠也不會粗壯。歲月壹年年地過去了，至今，檳榔樹還是細細高高，始終也長不粗壯。
在西雙版納，檳榔果是財富和吉祥的象征，古時候曾被人們當作貨幣使用，同時又是傣族青年男女的愛情信物。據說，傣族青年戀愛結婚後，小夥子壹般要先到姑娘家上門，義務地服三年勞役，但如果在戀愛期間小夥子能夠爬上高高的檳榔樹采到檳榔果送給心愛的人，那就可以免去這三年勞役，並把姑娘領回家。
據科學研究表明，檳榔果還是壹種常用的南藥。除了象傣族民間傳說中有健胃的功用外，檳榔果是保護人體牙齒的良藥。西雙版納的許多傣族老人牙齒很好，就是常食檳榔果的緣故。此外，檳榔果還能驅蟲、治腹脹、驅風、消水腫等。
已證明檳榔中含有對人的致癌質。
平時嚼食檳榔者有味覺減退，食欲增進，牙齒易動搖，腹瀉少，咽痛者也少並可治腹痛，可能是由於其中含有大量鞣質之故。
此外食檳榔者腸寄生蟲少，口渴的感覺少，可能與檳榔堿的作用有關。
毒性過量檳榔堿引起流涎、嘔吐、利尿、昏睡及驚厥。
“高高的樹上結檳榔，誰先爬上誰先嘗”。這是壹首大陸和臺灣都熟悉的情歌。含蓄的歌詞表現出青年男女對愛情的渴望和追求。
在臺灣，檳榔樹隨處可見，特別是在鄉鎮和山村，成片成林。臺灣人歷來就有嚼檳榔的習慣，上世紀五六十年代，臺灣當局將檳榔樹作為經濟作物大力推廣，檳榔的種植和銷售更成為壹種蓬勃的產業。近些年雖然有所限制，但在臺灣的東西海岸和中央山脈，依然可以看見大片檳榔樹。檳榔樹外觀很像椰子樹，筆直的樹幹，頂上有壹簇葉子，但檳榔樹幹比椰子樹細，看上去更清秀。臺灣氣候溫暖，檳榔樹壹年四季都結果，壹團壹簇掛在樹頂。
沒吃過檳榔的人對嚼檳榔很好奇，在熱心的計程車司機的帶領下，我們也作了嘗試。小檳榔店裏50臺幣（4元臺幣約合1元人民幣）壹包，大約八九粒。據別人講，這個價格不貴。檳榔個頭兒如棗子大小，外面包壹層綠色“檳榔葉”。說是檳榔葉，其實是另壹種植物的葉子，既然用來包檳榔，也就稱作檳榔葉了。吃時先咬去壹端吐掉，放在口中咀嚼，感覺是苦澀的味道，我想這就是不會吸煙的人吸煙的感覺吧。長時間咀嚼唾液增多，呈菊紅色，連口腔都染成紅色。檳榔纖維粗糙，反復咀嚼也不會融化在口中。我自己的感覺是實在不能恭維，就像外地人到北京喝豆汁。
嚼檳榔能夠生津發熱，勞作大眾辛苦之際，嚼壹嚼檳榔能夠提神。檳榔吃久了會上癮，所以常看到有些人口中壹天到晚總在動個不停。在臺東到枋寮的火車上，我看到壹位阿婆，半個小時內吃了兩次檳榔，每次兩粒，口中的蠕動壹直沒有停止。阿婆是壹位非常典型的檳榔“愛好者”，隨身攜帶全套工具，自己動手加工檳榔。她讓我們了解吃檳榔的完整過程：阿婆從小袋子中拿出兩粒檳榔，用小刀切去首尾，又打開壹只類似化妝品的小盒子，用刀子剜出少許白泥膏，平攤在檳榔葉上，將檳榔分別包裹起來放入口中。趁著阿婆嚼檳榔的時機，壹打聽，才曉得白膏即石灰壹類的東西，可以降低檳榔的不良刺激，改善口味。兩三個小時的路程結束時，阿婆依然在嚼檳榔。
現代人圖省事，吃檳榔都是到小店中買包好綠葉的成品。所以臺灣的城鎮隨處可見檳榔店，星羅棋布的形容恰如其分。檳榔店不論在臺北還是在臺南，都有壹種顯著標誌：管狀霓虹燈成放射的扇形排開，夜間非常醒目。公路邊的小店更具特色，不足10平米的透明玻璃小房子孤立在路邊（如圖）。夜色中很遠就能看到霓虹燈，店內的壹切清晰醒目。臺灣壹年之中炎熱時間長，所以檳榔店除了銷售檳榔，還兼賣飲料、香煙。各家“專業檳榔”店的名字五花八門：小寶貝、兔女郎、雙子星……招牌下還有介紹：零售、批發、壹粒兩剖、白泥紅泥雙包等等。
以前吃檳榔的人數眾多，檳榔店的生意興隆，檳榔樹也種植得非常普遍。但是由於這種樹根系淺，固土能力差，遇到大雨就會造成水土流失，引發山洪；又因為嚼檳榔刺激口腔，容易引發口腔癌，所以近些年檳榔的銷售不如先前，競爭激烈。即使這樣，檳榔店中負責加工、銷售的“檳榔妹”的底薪也要壹萬多新臺幣，還要分提成。競爭激烈帶來的就是花樣百出：公路邊店中“檳榔妹”的穿著日益單薄，甚至上身只戴胸罩，下面只著短裙，即使在冬季也是如此。有特色的東西價格自然不菲，據說能賣到百元壹粒。臺灣報界形容這些“美麗凍人”的女孩子穿著“清涼、火爆”，批評“買壹粒，送兩粒”作法過分色情。民眾抱怨聲四起，不時搞得沸沸揚揚。
檳榔西施就是賣檳榔的辣妹～