紙杯蛋糕用黃油還是植物油好吃 紙杯蛋糕紙杯裏面不放油可以嗎
我們都知道，蛋糕是非常好吃的食物，味道可口，營養豐富。那麽紙杯蛋糕紙杯裏面不放油可以嗎？紙杯蛋糕怎麽做才好吃？不妨和我了解下！
紙杯蛋糕用黃油還是植物油好吃黃油烤出來更香~用黃油烤制的時候整個屋子味道都特別棒。
黃油紙杯蛋糕做法
準備食材－
低筋面粉120g
泡打粉8g
黃油50g
牛奶70ml
雞蛋4個
塔塔粉適量
香草精4滴
白糖50g
－步驟－
1.蛋清蛋黃分開盛蛋清的盆無水無油蛋黃裏加入黃油
2.和四分之壹的糖
3.把蛋黃和黃油打至混合蓬松
4.加入牛奶打至混合
5.加入香草精
6.篩入面粉和泡打粉上下翻拌均勻
7.翻拌好放壹邊備用
8.烤箱160度預熱蛋清加入塔塔粉和四分之壹的糖打發至細小泡沫出現加入第二次糖接著打發至可以拉細長的彎放入剩下的糖打發至幹性就好了如圖
9.把蛋白分二分之壹放蛋黃糊中上下翻拌接著把面糊倒入蛋白裏上下快速翻拌
10.把面糊放入紙杯我的是中號紙杯八個烤出來很滿160度烤35分鐘
紙杯蛋糕紙杯裏面不放油可以嗎要抹壹點清油在裏面的，不然會粘在杯壁上。
壹般的杯子蛋糕的紙杯內壁都是油性紙，不過多少都會粘壹些的。壹次性的紙杯，壹般不用抹油，因為吃掉杯子就扔了，不用再洗，所以粘上壹點沒關系。
普通非不沾模具在做蛋糕的時候要抹油或者是鋪油紙，壹是為了在取出的時候保持蛋糕體容易取下來，不會破掉，二也是方便模具的清洗。
跳跳虎杯蛋糕的做法原料：
低筋粉85克、檸檬汁18克、玉米油25克、雞蛋2個、白砂糖60克、鹽1克、黑白巧克力30克、粉色食用色素1滴、杏仁片少許。
做法：
1、準備好各種食材，低筋粉過篩備用。
2、稱量好白砂糖，此配方甜度適中，適合大多數人的口味，也可根據個人口味酌情增減。同時預熱烤箱，170度上下火同時加熱，10分鐘。
3、將檸檬汁與玉米油混合，用蛋抽攪打到乳化狀態，即顏色發白，表面沒有明顯油花。
4、將全蛋打入無水無油的打蛋盆中，加入細砂糖和鹽，用電動打蛋器打發。
5、打發到體積膨脹3倍，顏色發白，花紋明顯且滴落的痕跡不會很快消失的程度即可。
6、篩入低筋粉，從底部翻拌到無幹粉狀態。
7、分兩次倒入檸檬汁和玉米油的混合物，同樣輕柔拌勻。拌好的蛋糕糊應該與全蛋打發後體積大致壹樣，如果體積明顯縮小或拌好的蛋糕糊很粗糙，說明全蛋打發不夠，或攪拌時消泡了，這樣的蛋糕糊烘烤後會回縮塌陷，口感不好。
8、將蛋糕糊裝入剪口裱花袋，擠入墊了軟紙托的金屬模具中，八分滿即可。
9、將模具放入烤箱中層，啟動上下火同時加熱，烘烤20分鐘左右。具體溫度和時間要根據不同烤箱酌情調整。
10、將烤好的杯蛋糕放在晾網上晾涼，同時將黑、白巧克力分別用微波爐小火融化成液體後，裝入裱花袋。
11、裱花袋剪小口，先用白巧克力畫出跳跳虎的大致輪廓。
12、待白巧克力稍凝固後，用黑巧克力勾畫出眼睛、眉毛和胡子。同時將充當耳朵的杏仁片插入杯蛋糕頂部。
13、用牙簽蘸壹點紅色食用色素，在剩余的白巧克力中調勻，擠出跳跳虎的鼻頭，壹個跳跳虎杯蛋糕就做好了。
小竅門：
1.自己做烘焙，更註重食材的安全性和性價比。我用的是甘汁園雙碳白砂糖，它經過二次碳化脫色，無硫工藝更有利健康。而且顆粒均勻細膩，通過打蛋器的攪動摩擦能帶入更多空氣，有效縮短全蛋或蛋白的打發時間。另外顏色通透，甜味正，對成品的甜度和上色控制更準確，用來做烘焙健康又方便，產品安全性多壹些真的對提高生活幸福感很重要。
2.此配方可制作8個底徑4.5cm的杯蛋糕。
3.也可拌入少量檸檬皮屑（半個左右）以增加香味。刮檸檬皮屑時只取表皮黃色的部分，不要刮到白色部分，否則會有苦味。