酵素桶常見問題答疑

酵素桶添加了還元酶溶液，釋放負氧離子，中和自由基，營造出更利於微生物發酵的環境。

制作好之後用濾網將水果渣過濾之後，將酵素倒入玻璃瓶中，並放入冰箱中冷藏。

正如上壹個問題所說，酵素是個中間態，放入冰箱冷藏是延緩它的發酵過程，保持酵素的活性。

建議最好在壹個星期內飲完，這段時間酵素的活性最佳，對身體的調理作用也較好。

建議每餐150ml，但是有些人體質較為敏感，飲用量也需要循序漸進，剛開始飲用可以從50ml開始，給腸胃壹個適應的時間。

用酵素桶按照1kg水果：1kg白砂糖：6L純凈水做出來的酵素是不需要稀釋，直接飲用的。我們常說的需要稀釋再飲的酵素是傳統方法發酵6個月做出的酵素原液。

1、可以用來清洗蔬果，去除農藥殘留；

2、壓縮面膜泡在酵素內，用來做面膜，10分鐘後洗凈，可滋潤皮膚；

3、塗抹在頭發上做護發素，15分鐘左右清洗幹凈，可以潤發；

4、用來泡腳，有殺菌、滋潤的作用；

5、清洗馬桶。

二次酵素是指發酵後的水果渣，加1-2L水再次發酵的產物，可以用來做面膜、泡腳（發酵3-4天），做清潔使用（發酵10-15天）。

最好不要，超過40度酵素的活性會降低，冬季飲用之前可以先將酵素在常溫中靜置壹段時間再飲用，避免低溫對腸胃造成刺激。

糖在發酵過程中起到催化作用，能加快水果發酵速度並讓發酵過程更充分。

糖發酵的化學式：C6H12O6 → 2C2H5OH +2CO2 + 2 ATP (放出能量:118 kJ/mol) 文字式：糖（葡萄糖、果糖或蔗糖） → 醇類（乙醇） + 二氧化碳 + 能量 (ATP）

大家看見的發酵泡泡就是二氧化碳產生的

由於蔬果自身或多或少也有糖分含量，但是含量高低不壹，所以無糖發酵可以進行但是所需時間和蔬果類型都有不壹樣的時間要求。

由於糖的發酵分解，所以糖度會隨著發酵時間而會快速降低，如北京有供暖，常溫壹般20度以上，白糖發酵第五日糖度就為3。糖尿病人喝的話可以適當減少糖的分量。在0.5kg-0.7kg

酵素減肥其實是酵素增進身體脂肪代謝的原因，可以選用相對糖含量低的水果嘗試。但是各人肥胖原因各異，所以不是每位親都有減脂效果，因為促進代謝後還需要生活、飲食的以及運動的協調配合。

由於還元酶溶液是固化在塑料纖維裏的，並不會隨著沖洗或時間等因素消失。所以沒有使用年限的，除非遭遇物理上的破壞，比如高溫，桶身碎裂等。

最好還是不要用陽光照射，如需保證溫度促進發酵可以用東西包裹起來。

1、溫度預估：25-35度發酵在2-3日；20-25度發酵在3-5日；15-20度發酵在6-8日；10-15度發酵在7-10日

2、蔬果預估：松軟的蔬果發酵快，如火龍果、獼猴桃、香蕉等；果肉密實的發酵慢如蘋果、菠蘿等

3、糖類：白糖時間快，紅糖、蜂蜜時間略後1-2日

有泡泡產生，嘗起來酸酸甜甜，略有酒味。就是發酵好了！