雞汁豆腐皮的做法
主料：
豆腐皮，豬肉（瘦）
配料：
大蒜（白皮），香菜
調料：
胡椒粉，雞精，鹽
做法：
1、豆腐皮適量洗凈備用
2、豬肉餡適量備用
3、雞骨架2個備用
4、準備壹份蒜泥和香菜
5、雞骨架放清水裏洗凈
6、放入鍋內煮湯
7、雞骨架撈出另作他用
8、留雞湯煮豆腐
9、將豆腐皮擺放整齊
10、分切三塊備用
11、將分切好的再分切方塊
12、有的豆腐皮切成方塊備用
13、取壹張豆腐皮放在掌心，取豬肉餡放在豆腐皮裏
14、將豬肉餡卷起來
15、壹次卷好兩個
16、用壹根牙簽將豆腐皮串起來
17、將所有的豆腐皮都串成豆腐皮串備用
18、雞湯加入食鹽和胡椒粉重新放火上煮開
19、雞湯煮開後，將串好的豆腐串下入雞湯鍋裏
20、加蓋煮幾分鐘，使裏面包裹的肉餡熟
21、打開鍋蓋，加入雞精調和滋味
22、取碗撈起豆腐串放入碗中
23、去掉牙簽，加入少許蒜泥和香菜
24.將鍋內的雞湯澆入碗內，淋入芝麻油，即可食用