頭采茶是什麽意思
開春以後第壹次采摘下來的茶葉。
頭采茶，顧名思義，就是開春以後第壹次采摘下來的茶葉。
高山茶園在開春以後，茶樹生長會有早晚之分，首先采摘的極少量，已經達到采摘標準的芽葉的第壹次采摘。先長出來的茶芽，壹般都肥碩，生命力壹定優於後長出來的茶芽，再加上數量極少，用來篩選的範圍就很小，所以頭采茶被用來試制成的頭壹波春茶，因為內含物質豐富，品質優於後面采摘的茶，常常出現紮堆搶。
而且采摘費時費力，所以頭采茶壹般都比較貴。第壹波春天采摘的茶葉，只要是開年的第壹次采摘，就都是頭春茶。對於中國的名優茶來說，頭春茶都代表的是高品質。但即使是頭春茶，不同種類的茶葉采摘時間也不壹樣。綠茶頭春茶時間壹般可以從2月底延至4月，比如四川宜賓在2月中旬開始采摘，溫州永嘉烏牛早品種在二月中下旬開始采摘，福鼎白茶壹般三月初采摘，陜南茶區往往在3月下旬開園采茶。
而在同壹茶區的高海拔茶園，頭春茶的采摘時間更晚。陜南茶區的高海拔茶園，采茶要到三月底四月初了，緊巴巴的趕上明前。有壹點順便提醒壹下，早采摘的茶不是壹定好，而是指相同的優質茶山和茶園，越早越好。