陜西特色美食有哪些

陜西的特色美食有油潑面、甄糕、米皮、羊肉泡饃、葫蘆頭等。

1、油潑面

油潑面是壹種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開水中煮熟後撈在碗裏，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚壹層的辣椒面壹起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光。

隨後調入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、青椒土豆絲、青椒雞蛋、西紅柿雞蛋等壹起食用。

2、甄糕

甑糕，是西安、關中地區、晉南地區的傳統風味小吃。用糯米、紅棗或蜜棗蒸制而成；有的會加紅豆、葡萄幹等置鐵甑上蒸制而成。甑糕小吃歷史悠久。

3、米皮

米皮，起源於陜西西安的壹種小吃，以米為主要原料，通過壹系列的蒸制加工，做成的壹種美食。最著名的米皮當屬陜西西安秦鎮米皮。秦鎮米皮歷史悠久，顯著特點是筋、軟、薄、細。

4、羊肉泡饃

羊肉泡饃，亦稱羊肉泡，古稱羊羹，關中漢族風味飯食，源自西周。它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食後回味無窮。

5、葫蘆頭

葫蘆頭，陜西西安傳統特色小吃。源於北宋街市食品中的煎白腸。因豬大腸油脂較厚，形狀像葫蘆，因此叫葫蘆頭。葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚。

以上內容參考百度百科-油潑面