俄羅斯的大列巴是什麽東西
大列巴是俄羅斯的主食面包。在哈爾濱，很多食品的名稱都沿用了俄文譯名，小的俄式面包叫“沙克”，面包幹叫“蘇克立”等。大列巴個頭大，外殼硬，吃的時候要切片就著黃油、蘇波湯才有味道。大列巴面包經過三次發酵工藝生產、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬雜烘烤出來的外皮硬且艮，內芯軟松。大列巴面包有面香、酒香、鹽香、果木香、乳酸香，大列巴面包的特點就是保鮮時間長。
大列巴是哈爾濱特產。大列巴之名，體現了中西文化之融合，“列巴”是俄羅斯語“面包”，因為個大，所以前面冠以中文的“大”字。作家秦牧當年來哈爾濱有句“面包像鍋蓋”的比喻，說的就是秋林大列巴面包。它的標準直徑在23－26厘米之間，厚度也在16厘米以上，面包凈重有2公斤，它的膨松程度比壹般的面包要厚重些。拎在手裏沈甸甸的，所以壹般從哈爾濱帶這特產禮物送人可是禮重情義更重的。