農村名叫“澤蘭”的植物，有什麽功效和作用呢？

澤蘭是多年生草本植物，葉片對生，有鋸齒，葉背有毛。6-9月份開花，8-10月份結果。嫩莖葉可涼拌、腌制食用。

地莖又叫“地筍”，含有豐富的蛋白質、澱粉、礦物質，及澤蘭糖、葡萄糖、豐乳糖、水蘇糖等成分。

將地筍清洗幹凈，刮去表層的皮，切成絲放入大盆子妳，撒上少量食鹽腌制片刻，擠幹水分放入菜盤。

撒上味精，淋上香油，拌勻即可食用（如果腌制時用鹽過多過鹹，可用冷開水沖洗壹下。要是味道偏淡，可以再撒點食鹽）。

將澤蘭嫩莖葉剔除雜質，摘洗幹凈。水鍋將水燒開，倒入澤蘭燙幾秒鐘焯水，撈出過涼，再擠幹水分切成段。

香蔥洗凈後切段。炒鍋置火上，倒入植物油，將香蔥段煽炒出香味，加入澤蘭嫩莖葉、撒上食鹽。

炒熟入味後，撒點味精，翻炒均勻出鍋裝盤。

此外，澤蘭嫩莖葉和根都可以分別熬粥。

以澤蘭根為例，準備澤蘭根4兩，粳米2兩，枸杞、冰糖適量。先將粳米用清水浸泡5個小時左右，泡軟（比較容易煮爛）。

澤蘭根清洗幹凈，刮去表皮再洗凈，切成長條。跟泡好的粳米壹起放入砂鍋或者粥鍋內。

大火燒開後改小火煮只濃稠，撒入冰糖以及洗凈後的枸杞，冰糖完全融化後即可飲用。

多年生草本植物。高0.3-1.2米地下降嗯。地下竟成紡錘狀，肉質塊莖，呈紫紅色。葉對生長2.5-12厘米。寬0.4_4厘米。花期6-9個月，果期8-10個月。澤蘭苦，辛，微溫。具有活血化瘀，行水消腫的功效。 用於月經不調，經閉痛經，產後淤血腹痛水腫。藥用價值極高.

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