4分鐘快手發面餅，不用揉面，有營養還暄軟，做早餐大人孩子誇贊
4分鐘快手發面餅，不用揉面，有營養還暄軟，做早餐大人孩子誇贊！ 春天了，家人們要求早餐得有面食，用寶爸和兒子的話說，吃稀的不頂飽，還沒到中午就餓了，好嘞，寶媽趕緊忙活起來！做餛飩面條爺倆嫌稀，做饅頭我又嫌棄費時費事，那還是老吃法，烙發面餅，要想早餐就吃它，還真得有技巧，利用冰箱冷藏慢發酵的方法，不用揉面，攪面糊我就能搞定，壹次多做點，兩天的早餐都有了，依然暄軟好吃，超省事！
睡前把發酵的事兒交給了冰箱，我們休息睡覺，早起就能烙餅，4分鐘壹大張，妥妥滴搞定，又軟乎又香甜，大人孩子都喜歡，這回再也沒人挑毛病了！最難得的是，這早餐餅裏，很有料哦，除了雞蛋我還加了蜜豆（買現成的），增加了營養，增加了口感，顏值也在線，色香味俱全，比主食廚房做的都好看。關鍵是自己做得 健康 ，吃著放心，口感上也不比外面賣的差，我覺著更美味呢！
下面的發面餅做法中，寶媽圖文詳解，尤其是文末的要點貼士，看完再做哦，滿滿的幹貨分享，壹次就能成功！
蜜豆芝麻發面軟餅
需要的食材 ：普通面粉400克，雞蛋2個，白糖1勺，蜜豆半小碗，幹酵母4克，清水適量，白芝麻適量，植物油少許
詳細做法 ：
第壹步，面粉裏加入幹酵母和白糖拌勻，再磕入2個雞蛋拌勻，分次加水，邊加邊用筷子攪，攪到面粉變成稠面糊，此時的面糊狀態是攪著有很大的阻力，攪勻它得用點力，這樣的稠度就是可以了，面糊無疙瘩、細膩狀即可停止。蓋上鍋蓋或封上保鮮膜放入冰箱冷藏室，慢發酵壹夜
第二步，早起從冰箱取出的面糊，長大了好多，我用的是鍋蓋，有點溢出來了。發好的面糊是表面密集蜂窩
第三步，用筷子挑起稠面糊，壹拉好長，大蜂窩明顯，這樣就是可以了
第四步，把提前準備好的蜜豆倒入面糊裏
第五步，用筷子攪動3圈就可以了，不宜久攪，以免起筋，餅發硬，且保留大氣泡的面糊，烙出來的餅長個明顯，更暄乎
第六步，電餅鐺刷植物油預熱，用飯勺舀面糊到電餅鐺上，把它厚點攤平，面糊的高度到盤的2/3位置，表面撒上白芝麻，生熟都可以
第七步，合上電餅鐺上蓋，上下火烙4分鐘，中途無需翻面。打開上蓋，金黃誘人，用手指按壓餅面，回彈不塌，就是熟透了
所有的餅烙好後把它們摞放，用刀切成塊，就可以裝盤上桌了，暄騰騰還軟乎，還有點小筋道，香甜可口，真是好吃極了！
制作要點，寶媽再來嘮叨幾句：
1，烙這個餅，面糊的加水量沒有那麽嚴格，面糊阻力大、明顯就可以。只要不是太稀，烙出來的餅都會很好吃，反之，稀了，烙餅會有點黏
2，要想餅暄乎，首先得讓它能發酵好，22度左右的天氣室溫下需要大概1.5-2小時左右；33度天氣1小時左右；電冰箱冷藏室發酵需要壹夜。
3，如果發酵過度有酸味咋辦？把小蘇打少許，加溫水少量，攪勻後攪入面糊裏即可緩解
4，要想餅軟乎，除了餅要有厚度，烙制時間也很重要，太久了就會消耗大量水分，導致餅發硬不好吃。烙的時候，餅無需翻面，根據電餅鐺烤盤的深淺度和餅的薄厚，大致3-4分鐘妥妥滴
5，吃不完的餅怎樣儲存？涼透後裝入保鮮袋封好口，室溫放置，第二天都是軟的，還更筋道