蝶豆花漸層凍飲的做法？

做法

準備足量冰塊加水後，把吉利丁片壹片片放進去，泡軟。記得水壹定要冰!!不然溫度不夠低讓吉利丁提前融化在泡軟用的水裏，會影響之後做出的成品的硬度哦。

500cc水煮沸後，放進幹燥蝶豆花壹起煮5分鐘後，稍微放涼備用。

取300cc的蝶豆花水放進鍋中，加30克糖，兩片泡軟並擠幹的吉利丁片，稍微加熱到所有固態材料融化，就可以倒入模型中放涼。這是第壹種果凍。

取100cc蝶豆花水，加200cc水，30克糖，2片泡軟擠幹的吉利丁片，重復上列動作。這是第二種果凍。

把Snapple飲料加2片泡軟擠幹的吉利丁片，重復上列動作，就成了第三種顏色的果凍了。

把上列三色果凍放進冰箱4-6小時，等凝固後就可以切丁了哦。(這樣吉利丁比例做出來的果凍是類似愛玉，成型但稍軟，方便用吸管吸取。)

*最前面的聖代杯是三種果凍加壹大匙檸檬汁。**梅森杯是先放果醋(我用韓國的Petitzel白葡萄醋(含糖))，加上大量冰塊後再倒入蝶豆花水。

***玻璃杯裏則是三色果凍加氣泡礦泉水，最後再放壹大匙的檸檬汁。