生態環境部部長和書記誰大

書記大。其生態環境部部長為正部級，三至四級，而書記是中央政治局委員，為國家級副職，行政級別，二至三級，所以書記大。部長是指國務院部門的首長，在政府首腦之下負責特定範疇工作，如國防、環境、財政、司法、教育等。