自然曬制的烏梅幹表面有黏液嗎
自然曬制的烏梅幹表面是可能出現黏液的。
自然曬制無法完全去除烏梅裏的水分，殘留的水分和烏梅裏的糖分混合在壹起就形成黏液。曬制時要在通風處，避免高溫和悶熱。
烏梅幹有黏液不代表不好，只要沒有變質，仍然是可以食用的。
中藥房裏賣的烏梅幹是經過特殊炮制脫水的，沒有黏液，表面幹燥無光澤，可以長期保存，適合入藥和熬酸梅湯。下圖為經過中藥方法炮制的烏梅幹。
另外還有壹種烏梅蜜餞，是烏梅加糖等添加劑腌制的，要區分開。
自然曬制的烏梅幹表面是可能出現黏液的。
自然曬制無法完全去除烏梅裏的水分，殘留的水分和烏梅裏的糖分混合在壹起就形成黏液。曬制時要在通風處，避免高溫和悶熱。
烏梅幹有黏液不代表不好，只要沒有變質，仍然是可以食用的。
中藥房裏賣的烏梅幹是經過特殊炮制脫水的，沒有黏液，表面幹燥無光澤，可以長期保存，適合入藥和熬酸梅湯。下圖為經過中藥方法炮制的烏梅幹。
另外還有壹種烏梅蜜餞，是烏梅加糖等添加劑腌制的，要區分開。