五彩水餃都是哪些蔬菜?

五彩水餃都是胡蘿蔔、青菜。五彩蔬菜水餃是壹道面食點心，主要制作原材料有面粉、汁水、胡蘿蔔壹個、青菜壹小撮、鹽壹小勺、拌好的白菜餡水餃顏色漂亮營養豐富。

餃子由餛飩演變而來。在其漫長的發展過程中，名目繁多古時有牢丸扁食餃餌粉角等名稱。三國時期稱作月牙餛飩，南北朝時期稱餛飩，唐代稱餃子為偃月形餛飩宋代稱為角子，明朝元代稱為扁食清朝則稱為餃子。

做法

將胡蘿蔔和青菜洗凈後分別切丁，切碎，加入壹點水用攪拌機攪打成茸，並用濾勺過濾壹下，分別留下汁水將面粉分成三等分，加壹點點鹽，慢慢將胡蘿蔔汁倒入其中壹份面粉中，揉至光滑，便是紅面團。

同樣的方法，做成白面團加水和綠面團青菜汁將面團靜置十分鐘。將面團搓條後切成小團，搟圓包入白菜餡，入開水煮開後開鍋再繼續煮三分鐘便可。

生煎的話，在鍋中放壹點油，將生的餃子放入，煎至底部微黃，再由旁邊慢慢加入少許熱水，蓋上鍋蓋，不停晃動鍋子以免糊掉，至底部水份收幹即可。