高筋面粉適合做什麽面食

高筋粉適合做餃子、面條等，高筋粉精細口感筋道，但不適合發面包子、饅頭之類。高筋粉中面筋含量最高，因此做出的面條最有嚼勁，煮時不易軟爛。用高筋面粉做出的餃子皮嫩滑筋道，不但搟皮時不費力，而且煮餃子時不易爛，出鍋後不易粘在壹起。

高筋粉適合做餃子、面條等，高筋粉精細口感筋道，但不適合發面包子、饅頭之類。高筋粉中面筋含量最高，因此做出的面條最有嚼勁，煮時不易軟爛。用高筋面粉做出的餃子皮嫩滑筋道，不但搟皮時不費力，而且煮餃子時不易爛，出鍋後不易粘在壹起。