酸豆角怎麽腌制又脆又好吃
方法如下：
準備材料：豆角、食鹽、八角、桂皮、青椒、白醋、野山椒、冰糖。
壹、準備好食材，豇豆角洗凈晾幹。
二、準備腌料：食鹽、桂皮、幹辣椒、白醋、青椒、冰糖。
三、煮鍋加入清水，加入食鹽、幹辣椒、八角、冰糖、桂皮等調料大火煮沸轉小火燒幾分鐘關火。
四、煮好的鹵水晾涼備用。
五、晾去水份的豇豆角三四根盤在壹起。
六、盤好的豆角放入無油無水的密封容器中。
七、全部放好後倒入晾涼的鹵水和青椒、少許泡山椒的水，加入大約15毫升白醋。
八、蓋緊蓋子，密封發酵。
九、腌漬了十天左右的酸豆角即可食用。