大米國標等級新標準
壹般來說質量好的大米，外觀大小統壹，比較圓潤，顆粒飽滿。色澤方面，比較鮮亮的好壹些，這樣的大米比較新鮮好吃。像現在去超市購買大米，很多大米都支持散裝，大家在選購的時候就可以具體來挑選了。大家也可以聞大米的氣味。手中取少量大米，向大米哈壹口熱氣，或用手摩擦發熱，然後立即嗅其氣味。正常大米具有清香味，無異味。
大米標準分為大米原產地域產品標準、行業標準、地方標準及企業標準，如企業標準中的NY20-1986為優質食用稻米，NY5115-2002為無公害食品大米，NY/T419-2000為綠色食品大米等。gb18824是執行標準，指的是盤錦大米，像gb19266指的是五常大米。
壹、大米標準
1、大米原產地域產品標準
GB18824-2002《原產地域產品盤錦大米》，GB19266-2003《原產地域產品五常大米》。
2、行業標準
NY20-1986《優質食用稻米》，NY5115-2002《無公害食品大米》，NY/T419-2000《綠色食品大米》，NY/T593-2002《食用稻品種品質》，NY/T594-2002《食用粳米》，NY/T595-2002《食用秈米》，NY/T596-2002《香稻米》。
3、地方標準
上海、浙江、湖北、四川等省、市根據各地經濟和社會發展，分別制定有精制大米、富硒和保鮮大米等地方標準。
4、企業標準
目前大多數企業制定有內控質量標準，壹般源於《大米》國家標準，各項指標要求更高。
二、gb18824等級是什麽意思
gb18824是執行標準，指的是盤錦大米，盤錦大米口感佳，但營養價值稍低壹些，口感可以與五常大米相媲美。像國標大米，其執行標準為GBT19266，這種大米也被人們稱為五常大米，此大米的口感與品質都為上乘，執行標準為GBT20040的為方正富硒米，這種大米具有很高的營養價值，執行標準為GBT22438的為原陽黃金晴，相比於其它大米這種大米的價格較便宜，但品質也較好，屬於優質大米的壹種。
法律依據根據國家標準《大米GB1354—2009》規定，我國大米壹級劃分為普通大米和優質大米兩個層次。
根據稻谷的分類方法分為三類：
1、秈米：用秈型非糯性稻谷制成的米。米粒壹般呈長橢圓形或細長形。
2、秈稻收獲季節分為以下兩種：
早秈米：腹白較大,硬質顆粒較少。
晚秈米：腹白較小,硬質顆粒較多。
3、粳米：用粳型非懦性稻谷制成的米。米粒壹般呈橢圓形。按其粒質和粳稻收獲季。