餡餅怎麽做
餡餅是壹種非常好吃的食物，裏面可以添加的餡料也有很多，口味豐富，營養也非常高，制作餡餅也需要掌握壹定的技巧，把皮做得薄壹些，裏面餡料多壹些，吃起來會很香，大家如果感興趣的話就可以看壹下今天的內容，下面就給大家介紹壹下餡餅怎麽做。
餡餅怎麽做制作餡餅需要準備壹些豬肉幹，香菇，面粉，蔥，先在面粉裏面加入適量的水，然後再合成面團醒20分鐘左右，把豬肉剁成末，加入適量的胡椒粉鹽攪拌均勻，蔥切成粒，幹香菇放到開水裏面泡壹下，然後也切成小粒狀，鍋裏面加入適量的油，把香菇粒，香蔥爆香，再加入壹些芝麻油，像包包子壹樣，把面團包好餡料收口按扁，鍋裏面加油，把做好的餅放進去，加入壹些清水煎到水幹，兩面煎到金黃就可以吃了。
餡餅怎麽做又軟又好吃需要準備壹些面粉，餃子餡，植物油，面粉放到盆裏面加壹些涼水攪拌，需要使用70度左右的水，壹邊倒壹邊不停的攪拌成糊狀，然後再加入壹些面粉，攪拌成軟的面團，蓋上蓋子等待10分鐘，在平底鍋裏面加入壹些油，燒到八成熱，然後再揪壹塊面放在手心中按扁，把餡料放進去，邊緣向中間拉，完全把餡料包裹住，再把它放進鍋裏，挨著手心壹面朝上，把它慢慢的按成餅狀，等到兩面煎到金黃翻面，再煎壹下就可以出鍋吃了。
還可以制作豬肉餡餅，準備壹些豬絞肉，中筋面粉，開水，胡椒粉，醋，糖，酒，醬油，蔥，豬油，面粉裏面加入適量開水，然後攪拌壹下，等到溫度降到差不多的時候，再加入壹些溫水以及豬油來按揉，按揉到光滑放置半個小時，再分成小團，蔥切成蔥花倒進豬肉餡裏面，然後再加入醋，糖，酒，醬油，胡椒粉攪拌均勻，腌制半個小時，面團搓圓以後壓扁，稍微搟開壹些，中間厚周圍薄，然後再把餡料放到面皮中間，把它包起來，收口的地方壹定要捏緊，不要讓肉餡跑出來，包好以後就可以按壓壹下，放到油鍋裏面，每壹面煎三分鐘，用中火煎，如果喜歡吃辣，可以加入壹些辣椒醬。
餡餅怎麽做不露餡很多人制作餡餅以後想要把皮做薄，但是這樣又會把陷露出來，技巧壹定要掌握好，需要先加雞蛋以及面，面活的稀壹些，反復揉搓摔打，然後再包餡料，把面活的軟壹些，醒的時間長壹些，不要揉好以後直接包，在烙餡餅的時候撒壹些油在表面，這樣制作出來的皮既薄又不會露陷。
餡餅怎麽做皮薄想要制作出來的餡餅皮薄，那麽就需要註意把面餅條吸油後反復的揉搓摔打，讓它上勁，然後再開始包餡餅，這樣做出來的餡餅皮是非常薄的，可以做牛肉大蔥餡餅來試壹下，準備壹些面粉，生抽，牛肉餡，涼水，熱水，生姜，蔥，姜，鹽，蠔油，老抽，肉餡加入清水，生抽，老抽，蠔油，香油，生姜，再加壹些鹽攪拌均勻，面粉放進盆子裏面加入熱水，然後再把它攪成絮狀，分別加入少量涼水揉成面團，這個時候面團是比較粘的，但是沒關系，只要讓它成型就可以了，等待30分鐘繼續操作，把面團分成等份再搓圓，取壹個面皮把它搟成圓形，放上餡料包好，底部封口，再用搟面杖輕輕搟幾下，力度壹定不能太大，否則很容易破皮，平底鍋裏面加入適量的油，把鍋子燒熱，餡餅放在上面，小火加熱大概兩分鐘左右，就在表皮放壹些食用油，然後翻面繼續煎兩分鐘，火不能開的太大，需要看在旁邊，然後蓋上蓋子，用小火再烙壹分鐘左右，壹定要觀察上色的情況，避免糊鍋，制作出來的餡餅外酥裏嫩，看上去就非常有食欲。
上面給大家介紹的就是餡餅怎麽做，看了上面的介紹，大家應該也有了壹定了解，餡餅的制作方法各種各樣，裏面可以添加的食材也有很多，如果想要制作壹些餡餅來吃，就可以試試上面的這些方法，可以讓制作出來的餡餅味道非常不錯，適當的吃壹些餡餅也可以補充身體所需要的各種營養物質。