姜黃和姜壹樣嗎？
姜黃和姜不壹樣。
姜黃芭蕉目，姜科、姜黃屬多年生草本植物，株高1～1.5m，根莖很發達，根粗壯，末端膨大呈塊根。姜是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。根莖供藥用，鮮品或幹品可作烹調配料或制成醬菜、糖姜。
姜黃是壹種有種悠久的入藥歷史了，也作為壹種香料直接添加在不同的食物裏面，另外將行裏面含有天然的姜黃素，因此在咖哩粉當中扮演了很重要的角色。另外姜黃最重要的壹個功能就是具有很強的抗氧化功能，因此可以延緩肌膚衰老的情況出現，成為了人們美容養顏的壹個好選擇。
生姜更多的是作為壹種去腥體味的材料，也可以入藥，但是主要用於開胃、提神、驅寒的作用。生姜與姜黃相比較，在生活中出現的頻率更高，壹年四季都可以在菜市場看到老嫩程度不同的生姜，在生活中存在的形式也有很多。
擴展資料：
姜黃的藥用價值：
姜黃能行氣破瘀，通經止痛。主治胸腹脹痛，肩臂痹痛，心痛難忍，產後血痛，瘡癬初發，月經不調，閉經，跌打損傷。又可提取黃色食用染料；所含姜黃素可作分析化學試劑。
姜黃素還能減少突變原致癌的可能性。姜黃素還能抑制TPA（12-O-Tetradecanoylphorbol-13-acetate）的誘癌作用。
當局部應用10μmol/L姜黃素時，對由5nmol/L TPA 誘發的鳥苷酸脫羧酶活性的抑制率達91%；10μmol/L的姜黃素與2nmol/L的TPA-起局部應用，對TPA激發的3H-胸腺嘧啶嵌合入表皮DNA中的抑制率為49%，其抑制率與濃度有關。因此，姜黃素可能作為壹種抗癌劑。
姜黃素在通常情況下殺菌能力較弱，但當給於光照射時，微克量的姜黃素就顯示出很強的光毒性反應。革蘭氏陰性菌對於姜黃素光毒性的抵抗力比革蘭氏陽性強。姜黃素的這種光毒性只有在有氧情況下才能產生。
因此姜黃素可能作為壹種光敏化藥物應用於牛皮癬、癌癥、細菌和病毒性疾病的光療。姜黃素還能對易光解的藥物起穩定的作用。如對硝苯吡啶的光穩定作用特別強，使它半衰期延長6倍，可增強其療效。
參考資料：